Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2022
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Descrizione
Un vino rosé vivace e delicato della Corsica
La proprietà
Situato a oltre 100 metri di altitudine, il Domaine Comte Abbatucci è uno dei più antichi vigneti della Corsica. Con le sue origini risalenti a più di un secolo fa, la tenuta rende omaggio, attraverso i suoi vini, ai personaggi illustri della sua famiglia (generale della Rivoluzione francese, diplomatico, ministro sotto il regno di Napoleone III) il cui destino ha segnato la storia della famiglia. Impegnata a preservare questo eccezionale terroir isolano, la tenuta coltiva vitigni autoctoni che conferiscono ai suoi vini un carattere unico. Dal 2000, l'intero vigneto corso è coltivato in modo biodinamico, al fine di esaltare le caratteristiche di un terroir corso unico e la conservazione di una natura eccezionale.
Il vigneto
Il Faustine Vieilles Vignes rosé 2022 del Domaine Abbatucci, prodotto come Vin de France, proviene da un vigneto esposto a nord-ovest e sviluppato su terreni granitici.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolti a mano in rimorchi di piccola capacità per preservare l'integrità del frutto, gli acini vengono rigorosamente selezionati in vigna e poi in cantina prima della pressatura diretta in diraspatura. Dopo una decantazione statica di 24-48 ore, la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, così come l'affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.
Assemblaggio
Sciaccarello 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Faustine Vieilles Vignes rosé 2022 di Domaine Abbatucci
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una tonalità elegante di petalo di rosa.
Olfatto
Aprendosi con note di pompelmo rosa e frutta rossa, il naso sviluppa fragranze floreali e speziate.
Gusto
L'attacco è vivace e delicato. Il palato colpisce con la sua trama setosa che si estende fino a un finale delicato e goloso con aromi di frutta a polpa bianca (albicocca, pesca).
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 8-10°C dopo 1 o 2 ore di aerazione.
Abbinamento enogastronomico
Ideale come aperitivo, il Faustine Vieilles Vignes Rosé 2022 del Domaine Abbatucci accompagna meravigliosamente i salumi.
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