Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses Village 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses Village 2025 di Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Il vino presenta un brillante colore rosso rubino, con riflessi violacei in gioventù.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti rossi e neri, come ciliegia, lampone e ribes nero, sottilmente arricchite da sfumature speziate e da una leggera nota di legno.

Palato
L'attacco è schietto e fruttato e rivela una trama elegante, sostenuta da tannini fini e setosi. Il finale persistente e armonioso esprime appieno la tipicità del suo terroir borgognone.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina alla perfezione con carni arrosto, come il filetto di maiale o il petto d'anatra alle ciliegie, così come con formaggi a pasta molle, come il Camembert o il Brie.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C. L'annata 2025, ancora in fase di affinamento, promette un eccellente potenziale di invecchiamento e potrà essere gustata fino al 2035.

L'espressione autentica di un grande terroir della Côte de Beaune

La Tenuta

Fondata nel 1984 da Olivier Leflaive, l'omonima maison è un punto di riferimento imprescindibile della Borgogna. Situata nel cuore di Puligny-Montrachet, si distingue per il suo approccio «haute couture» di négociant-éleveur, che padroneggia la vinificazione di uve rigorosamente selezionate. Pioniera dell'enoturismo nella regione, la tenuta coltiva una filosofia di condivisione e di formazione. Oggi la tenuta rimane un'azienda a conduzione familiare, in cui la nuova generazione perpetua l'eccellenza e l'identità di questo prestigioso nome attraverso una gamma ricca e coerente.

Il Vigneto

Questo Pernand-Vergelesses Village proviene da viti impiantate su pendii con suoli argilloso-calcarei, tipici di questa denominazione della Côte de Beaune. Il terroir, che beneficia di un'esposizione ideale, consente al vitigno di raggiungere una bella maturità conservando una grande freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano per preservare l'integrità degli acini. Dopo un'accurata selezione, la vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese, che apportano complessità e struttura al vino nel rispetto dell'espressione fruttata del vitigno.

Vitigno

Pinot Nero (100%)