Penfolds : Bin 28 Kalimna Shiraz 2016

L'opulenza di uno Shiraz australiano complesso e potente

Firmato Penfolds, Bin 28 Kalimna Shiraz 2016 è una pura espressione della Shiraz nata dal caldo clima australiano. Questo grande vino rosso la cui prima annata è stata fatta nel 1959, prende il nome dal vigneto Kalimna, situato nella Barossa Valley, nella regione della Southern Australia.

Bin 28 Kalimna Bin Shiraz 2016 è ottenuto da una miscela di uve provenienti dai vigneti di Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway, Upper Adelaide e Wrattonbully. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere americano da 300 litri.

Superba annata per la regione sud-orientale dell'Australia, il 2016 ha dato vita a uve con un’ottima maturità di tannini, ricca di colore e con una grande complessità aromatica.

Alla degustazione, Bin 28 Kalimna Shiraz 2016 ha un colore rosso prugna scuro. Il bouquet aromatico si scopre in più tempi. Innanzitutto, le note di olive nere e foglie di tabacco profumano il naso mentre evocano la mineralità del granito. Poi arrivano note golose di frutta nera, con sentori di mora e amarena. Il sorso avvolge il palato con la sua trama densa e piena. Deliziose note di frutta a nocciolo, cacao e caffè si sviluppano in bocca evidenziando la struttura vellutata dei tannini bilanciata da una vivace acidità. Con energia, il vino persiste a lungo nel finale, terminando con belle note minerali che ricordano la grafite. Questo magnifico Shiraz di Penfolds si potrà apprezzare dal 2022, pur con una bella prospettiva di evoluzione fino al 2034.