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Penfolds : Bin 311 Chardonnay 2019
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Penfolds : Bin 311 Chardonnay 2019

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Penfolds : Bin 311 Chardonnay 2019

Tutta la freschezza di uno Chardonnay da tre eccezionali regioni australiane

La proprietà

Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds Winery si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice di Penfolds Winery si è dedicata anima e corpo a fare vini eccezionali. Il lavoro della sua vita si riflette nel successo della cantina che si è affermata come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo. Oggi, il talentuoso Peter Gago ha preso le redini.

Il vigneto

Bin 311 Chardonnay 2019 proviene da diverse regioni del South Australia: Tasmania, Adelaide Hills e Tumbarumba. Questa diversità arricchisce i vini con le asperità di una gamma di regioni vinicole più belle dell'Australia.

Il vino

Bin 311 Chardonnay è nato dal motto dell'enologo che "andiamo sempre dove il frutto è migliore e più adatto allo stile che stiamo cercando". Così, seguendo la volontà dell'annata, questo vino si è evoluto verso regioni più fresche.

L'annata

In Tasmania, l'inverno è piovoso seguito da una primavera relativamente secca. L'estate è stata anche calda e secca, il che ha reso un'annata senza incidenti climatici. Nelle Adelaide Hills, l'anno è stato meno piovoso del solito, tranne in giugno e agosto quando due periodi di pioggia hanno permesso alle viti di essere ben idratate. Tumbarumba ha ricevuto inizialmente una forte pioggia, ma l'estate si è rivelata calda. La stagione si è conclusa bene con condizioni temperate al momento della raccolta, permettendo allo Chardonnay di mantenere una buona acidità naturale e gli aromi tipici delle tre regioni.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia e la fase di fermentazione, il vino viene invecchiato per 8 mesi in botti di rovere francese nuove al 35%.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Degustazione

Vista

Bin 311 Chardonnay 2019 ha un colore oro chiaro.

Olfatto

Il bouquet aromatico esprime fiori di limone, fiori bianchi seguiti da polpa di limone. Accenti di anacardio, pistacchio e cera d'api equilibrano l'acidità e danno a questa cuvée il suo fascino.

Gusto

Bin 311 Chardonnay 2019 incarna un vino di bella acidità minerale. Bilancia sapori intensi di agrumi e frutta a nocciolo bianca con la finezza della maturazione. Altamente strutturata, questa cuvée rivela un carattere lineare, ben equilibrato da un'acidità salivante e con una consistenza croccante e ricca di noci.

Servizio e conservazione

Bin 311 Chardonnay 2019 è già un vero piacere al palato e rimarrà molto piacevole fino al 2027.

1.9.0