Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2024

## Caratteristiche e note di degustazione dello Shiraz RWT Barossa Valley 2024 di Penfolds **Degustazione** *Colore*
Questo vino rivela una tonalità rosso scuro e profondo, con un cuore particolarmente opaco che si estende verso riflessi porpora vivace sul bordo del calice. *Naso*
Il bouquet aromatico si rivela complesso, unendo profumi di mora, lavanda e viola a note di spezie esotiche. A questi si aggiungono sfumature golose di cacao, cioccolato fondente e caffè tostato, insieme a tocchi di frutta secca. Con un po' di ossigenazione, emergono note di legno pregiato, noce, oliva e carne stagionata che arricchiscono l'insieme. *Bocca*
L'attacco è morbido e succoso, con una texture vellutata di grande armonia. Il palato sviluppa intensi sapori di frutti rossi e neri come ribes nero, ribes rosso e mora, sottolineati da sfumature di erbe fresche, fico e finocchio. La struttura poggia su tannini omogenei e ben integrati, che conducono a un finale persistente con accenti di liquore e caffè. **Abbinamenti gastronomici**
Questa cuvée si abbina magnificamente a carni corpose, come un pregiato taglio di manzo alla griglia, una costata frollata o selvaggina come cinghiale e cervo. Anche piatti a lunga cottura, come la guancia di manzo brasata o lo stinco d'agnello cotto lentamente, ne esalteranno la ricchezza. Per quanto riguarda i formaggi, optate per formaggi stagionati a pasta dura come un cheddar maturo o un pecorino. Infine, i piatti vegetariani a base di funghi arrostiti si sposeranno perfettamente con i suoi aromi terrosi. **Servizio e conservazione**
Questo Shiraz RWT Barossa Valley 2024 può essere gustato fin da ora per apprezzarne la generosità, ma possiede anche una struttura pensata per durare nel tempo. Può quindi essere conservato in cantina fino al 2050. ## L'interpretazione contemporanea di Penfolds di un grande Shiraz della Barossa Valley **La Tenuta**
Fondata nel 1844 dal dottor Christopher Rawson Penfold e da sua moglie Mary, Penfolds si fece inizialmente conoscere per i vini medicinali prima di diventare una vera e propria icona. Situata nell'Australia Meridionale, vicino ad Adelaide, questa storica maison appartiene oggi al gruppo Treasury Wine Estates, guidato da Tim Ford. Sotto la guida del rinomato capo enologo Peter Gago, il marchio si distingue per il suo approccio innovativo e la maestria negli assemblaggi. Forte del suo patrimonio e della sua esperienza enologica, questa tenuta australiana brilla sulla scena mondiale grazie alle sue cuvée prestigiose. **Il Vigneto**
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono esclusivamente dalla rinomata Barossa Valley, situata a nord-est di Adelaide. Questo terroir gode di un clima caldo, di stampo mediterraneo, caratterizzato da estati secche e notti fresche che preservano l'equilibrio degli acini. I suoli, qui, sono molto variegati, alternando argille dense e terre rosse ricche di ferro, che conferiscono alle uve potenza, mineralità e struttura al tempo stesso. **L'Annata**
L'anno è iniziato nell'Australia Meridionale con un inverno e una primavera segnati da precipitazioni inferiori alla media, che hanno favorito un germogliamento precoce. La primavera ha inoltre portato con sé rischi di gelate che hanno inciso sui volumi del raccolto. In seguito, il periodo della fioritura è stato colpito da un'ondata di calore. Febbraio, particolarmente secco e caldo, ha accelerato bruscamente il processo di maturazione degli acini, portando a una vendemmia anticipata svoltasi in gran parte a metà marzo. **Vinificazione e affinamento**
Per elaborare questo Shiraz RWT Barossa Valley 2024, la tenuta privilegia un affinamento esclusivo in botti di rovere francese. Il vino vi riposa per 14 mesi, con un'elevata percentuale di legno nuovo che raggiunge l'82%, mentre il restante 18% viene affinato in botti già utilizzate una volta. **Vitigno**
100% Shiraz