Penfolds : Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016

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L'espressione di un classico Cabernet Sauvignon australiano

Nel 1990 nasce la prima annata di Bin 407. Questo bellissimo vino rosso australiano di Penfolds offre una definizione varietale in piena regola del Cabernet Sauvignon della regione della Southern Australia, combinando struttura e profondità aromatica.

Questa cuvée illustra l'esperienza di Penfolds nella produzione di un vino monovitigno da un assemblaggio di diverse regioni vinicole nell'Australia Meridionale. 100% Cabernet Sauvignon, Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016 è prodotto con uve di Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully e Padthaway. Il vino viene fatto maturare per 12 mesi in botti di rovere francese (25% nuovo) e americano (9% nuovo).

L'annata 2016 in Australia Meridionale è stata caratterizzata da piogge più scarse del solito e temperature più fresche. Ciò ha comportato una maturità delle uve omogenea, un'intensa espressione aromatica e tannini di grande finezza.

Alla degustazione, Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016 Penfolds presenta un bellissimo colore rosso rubino. Caratterizzato dall'espressione aromatica distintiva del Cabernet Sauvignon dell'Australia Meridionale, il vino sviluppa intense note di liquirizia, finocchio e anice, punteggiate da mentolo e note leggermente terrose. Note golose di ribes nero e caramelle continuano la scoperta del bouquet aromatico prima di lasciare il posto a note di torta di ciliegie e leggere note boisé ben integrate. Al palato, l'imponente personalità del Cabernet Sauvignon si distingue fortemente per un frutto molto presente, mentre complesse note di tabacco e spezie racchiudono la bocca in una successione di sapori. Al palato è strutturato da tannini rotondi e ampi portando una bella dolcezza che si protrae a lungo nel finale. Questo Cabernet Sauvignon in stile classico sarà godibile già dal 2020 con un potenziale d’invecchiamento fino al 2032.

Parker : 90 / 100
Wine Advocate-Parker :
Slightly herbal and leafy on the nose, the deep, currant-scented 2016 Bin 407 Cabernet Sauvignon blends fruit from five different regions of South Australia. It's medium to full-bodied, with soft, measured tannins and true Cabernet identity. Aged in French and American oak, there are some cedar and mocha notes apparent on the nose and finish, but the cassis fruit carries the day.
Southern Australia
Paese
Australia

Alcol
14.5

J. Robinson
16,5

Wine Spectator
92

Vino Dolce
No

Varietà di uva
Cabernet Sauvignon

Importatore
CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

Regione
Southern Australia

Colore
Rosso

Produttore
Penfolds

Parker
90

Allergeni
Contiene solfiti