Penfolds : Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021

Degustazione

Al palato, questo vino australiano è caratterizzato da tannini rotondi e generosi, che si aprono verso un'elegante finezza nel finale.

Abbinamenti enogastronomici

Le carni speziate si abbineranno perfettamente a questa cuvée.

Servizio

La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18 gradi.

Conservazione

Accessibile fin da giovane, questo Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021 svilupperà tutta la sua complessità entro il 2040.

Una tenuta australiana iconica dal know-how unico

La tenuta

Emblema dell'eccellenza, la Tenuta Penfolds si è affermata come simbolo dei grandi vini australiani fin dall'inizio del XX secolo, grazie in particolare alla tenacia di una figura audace: Mary Penfold. Questa famosa donna britannica e suo marito Christopher Rawson arrivarono in Australia nel 1844 e acquisirono rapidamente una tenuta di 200 ettari nel cuore di Adelaide. Affascinata da questo ambiente viticolo, Mary Penfold si dedicò anima e corpo alla gestione della tenuta, rendendola il più grande produttore di vino dell'Australia Meridionale.

Caratterizzati da profondità, eleganza e complessità, i vini Penfolds sono acclamati dalla critica da decenni e hanno ricevuto innumerevoli premi per la loro qualità.

Il vino

Questo vino australiano è stato lanciato nel 1993 con l'annata 1990. Elaborato allo stesso modo del Bin 707, il Bin 407 riflette i migliori Cabernet Sauvignon che mettono in luce le caratteristiche del vitigno. Una struttura potente, un'intensa espressione aromatica fruttata e un raffinato affinamento in botte definiscono il profilo di questi vini derivati dal "multi-sourcing".

Il vigneto

Le uve provengono da diverse regioni dell'Australia Meridionale (McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra, Padthaway, Wrattonbully).

Affinamento

Questa cuvée viene affinata per 15 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.

Vitigno

Cabernet Sauvignon