Penfolds : Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021 di Penfolds

Degustazione

Al palato, questo vino australiano è caratterizzato da tannini rotondi e generosi, con un finale elegante.

Abbinamento enogastronomico

Le carni speziate sono l'accompagnamento perfetto per questo vino.

Servizio

La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18 gradi.

Conservazione

Questo Bin 407 Cabernet Sauvignon 2021 di Penfolds, disponibile in gioventù, svilupperà tutta la sua complessità entro il 2040.

Una tenuta australiana iconica con un'esperienza unica

La proprietà

Emblema di eccellenza, la Tenuta Penfolds è simbolo dei grandi vini australiani fin dall'inizio del XX secolo, grazie soprattutto alla tenacia di un personaggio audace: Mary Penfold. La celebre donna britannica e suo marito Christopher Rawson arrivarono in Australia nel 1844 e acquistarono rapidamente una tenuta di 200 ettari nel cuore di Adelaide. Ammaliata da questo ambiente vinicolo, Mary Penfold dedicò anima e corpo alla gestione della tenuta, facendone il più grande produttore di vino dell'Australia Meridionale.

Impregnati di profondità, eleganza e complessità, i vini Penfolds sono stati acclamati dalla critica per decenni e hanno vinto innumerevoli premi per la loro qualità.

Il vino

Questa cuvée è stata lanciata nel 1993 con l'annata 1990. Realizzato come il Bin 707, il Bin 407 esprime il massimo del cabernet sauvignon, esaltando le caratteristiche del vitigno. La struttura potente, l'intensa espressione aromatica del frutto e il raffinato affinamento in botte sono i tratti distintivi di questi vini multi-provenienti.

Il vigneto

Le uve provengono dalle regioni di McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra, Padthaway e Wrattonbully.

L'invecchiamento

Questa cuvée viene invecchiata per 15 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon