Penfolds : Yattarna Chardonnay 2019

L'equilibrio e l'espressione aromatica di un grande Chardonnay australiano di Penfolds

La proprietà

Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice di Penfolds Winery si è dedicata anima e corpo a fare vini eccezionali. Il lavoro della sua vita si riflette nel successo della cantina che si è affermata come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vigneto

Lo Yattarna Chardonnay 2019 di Penfolds è prodotto da diverse parcelle della tenuta Penfolds situate in Tasmania, Tumbarumba e nelle Adelaide Hills. Il vino riflette quindi una gamma dei migliori terroir australiani, ma soprattutto rimane profondamente segnato dallo stile della casa Penfolds.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia e la fermentazione, il vino viene affinato per 8 mesi in botti di rovere francese (55% nuove).

Assemblaggio

Penfolds Yattarna Chardonnay 2019 è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Vista
Il colore è un bel giallo paglierino con riflessi verdastri.

Olfatto
Il naso combina un'intensa mineralità, con note iodate e di selce, con deliziose fragranze di agrumi (limone, pompelmo) e nocciole tostate.

Gusto
Combinando armoniosamente equilibrio, potenza e finezza, il palato rivela aromi floreali e legnosi (rovere) supportati da una bella acidità, suggerendo il grande potenziale di invecchiamento di questo vino.

Conservazione

Yattarna Chardonnay 2019 può essere tenuto in cantina fino al 2039 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.