Pierre Girardin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 di Pierre Girardin

Degustazione

Colore
In gioventù, questo vino bianco presenta una veste limpida e brillante con riflessi argentei o verdognoli, che con il tempo evolve verso tonalità più dorate.

Olfatto
Il bouquet rivela una bella complessità, fondendo aromi di frutta a polpa bianca e agrumi con delicati tocchi di fiori bianchi. Sottili note burrose e tostate derivanti dall'affinamento completano il quadro.

Palato
Il palato conquista per la sua trama generosa e una potenza perfettamente controllata. L'equilibrio è garantito da una bella freschezza che accompagna il vino verso un finale lungo, segnato dalla mineralità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino bianco si abbina idealmente a pesci nobili come il rombo o il branzino, così come a crostacei e frutti di mare. Sarà anche un ottimo compagno per il pollame in salsa o per un piatto di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C. Nei primi anni, una decantazione di 30-60 minuti può rivelarsi vantaggiosa. Questo vino ha un buon potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato fino al 2039 circa.

La generosità e la mineralità di un Bâtard-Montrachet della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 2016 a Meursault, la maison Pierre Girardin si è rapidamente affermata nel panorama della Borgogna, in Francia. Tredicesima generazione della sua famiglia, Pierre-Vincent Girardin, attuale proprietario, ha avviato il suo progetto in giovanissima età, affidandosi a vigne di famiglia e ad acquisti mirati di uve. Il vigneto si estende per circa 6,5 ettari in Borgogna e 6,2 ettari nel Giura. La tenuta si distingue per un approccio di minimo intervento, una viticoltura rispettosa dell'ambiente e l'impiego di botti su misura, con l'obiettivo di esprimere la purezza di ogni terroir.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée di Bâtard-Montrachet provengono da parcelle situate nel comune di Chassagne-Montrachet, nella parte meridionale della denominazione. Le viti crescono su un terroir di suoli argilloso-calcarei e rocciosi. La tenuta privilegia un'agricoltura sostenibile, ispirandosi alle pratiche biologiche senza rivendicarne la certificazione, e vendemmia esclusivamente a mano.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 è concepita all'insegna del minimo intervento possibile. L'affinamento inizia con un periodo di dodici mesi in botti di rovere da 456 litri, realizzate su misura per la tenuta, di cui il 50% nuove. Il vino affina poi per altri sette mesi in vasche d'acciaio inox prima dell'imbottigliamento, al fine di preservarne la tensione e la limpidezza.

Vitigno

100% Chardonnay