Pierre Girardin : Clos de Vougeot Grand cru 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de Vougeot 2020 di Pierre Girardin

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore rosso granato brillante.

Naso

Espressivo, il naso svela aromi di frutti rossi freschi come ciliegia e mora, esaltati da note di caffè e liquirizia.

Bocca

Al palato, questo vino seduce per ampiezza e generosità. Tannini morbidi e ben integrati donano una trama vellutata, mentre il finale deliziosamente lungo e fruttato offre una notevole persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Clos de Vougeot si abbina perfettamente a carni rosse in salsa come l’anatra al sangue o l’agnello con prugne. Accompagna con eleganza anche la selvaggina da pelo come il cervo, così come arrosti di manzo e tagli alla griglia. Anche i formaggi borgognoni stagionati rappresentano ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Il Clos de Vougeot 2020 si apprezza al meglio a una temperatura di 16°C. Si consiglia la decantazione per un’ora prima della degustazione. Questo vino potrà attendere serenamente qualche anno prima di raggiungere il suo apice e può essere conservato in cantina fino a circa il 2035.

Un Grand Cru di Borgogna firmato da un astro nascente della Côte de Beaune

La tenuta

Il Domaine Pierre Girardin è stato fondato nel 2016 da Pierre-Vincent Girardin, tredicesima generazione di vignaioli della sua famiglia. Situata a Meursault, in Borgogna, la tenuta si estende oggi su 4,5 ettari di vigne tra alcune delle migliori denominazioni della Côte de Beaune. Pierre-Vincent Girardin, proprietario e alla guida della tenuta, è riconosciuto come un astro nascente della regione. Coltiva le sue vigne limitando rigorosamente l’uso di prodotti chimici ed è impegnato in una progressiva conversione all’agricoltura biologica. La tenuta si distingue per un approccio a basso intervento, che privilegia l’espressione del terroir e dell’annata.

Il vigneto

Clos de Vougeot è una delle più prestigiose denominazioni grand cru della Borgogna, situata nel cuore della Côte de Nuits tra Chambolle-Musigny e Flagey-Échézeaux. Fondato intorno al 1110 dall’abbazia di Cîteaux, questo vigneto copre circa 50 ettari suddivisi in una centinaia di parcelle. I suoli sono costituiti da calcare e argillo-calcareo, creando un mosaico di condizioni pedologiche distinte. Questa diversità geologica conferisce ai vini grande complessità e un’espressione classica del terroir borgognone.

L'annata

L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è stata effettuata interamente a mano, con una rigorosa selezione per conservare solo i grappoli migliori.

Vinificazione e affinamento

Il Clos de Vougeot 2020 è stato vinificato con un approccio a basso intervento, consentendo all’annata e al terroir di esprimersi pienamente. Le fermentazioni sono state condotte lentamente e le estrazioni effettuate con delicatezza. Il vino ha quindi affrontato diversi mesi di affinamento in botti di rovere accuratamente selezionate, senza filtrazione prima dell’imbottigliamento, al fine di preservarne la complessità naturale.

Vitigno

Pinot noir (100%)