Pierre Girardin : Meursault Village "Les Vireuils" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 2023 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata, che va dal pallido al medio.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di frutta a polpa bianca come la pesca bianca e la pera, sottolineate da delicati tocchi di agrumi. Sentori floreali di biancospino e caprifoglio si intrecciano con una marcata mineralità salina e gessosa.

Gusto
Di corpo medio, il palato offre una texture ricca bilanciata da una piacevole freschezza. I sapori fruttati si sviluppano con eleganza, accompagnati da sfumature di mandorla e un accenno di sapidità, per sfociare in un finale persistente ed energico.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci pregiati alla griglia come il rombo o la spigola, oltre che a piatti di mare come le capesante scottate in padella. Si sposa perfettamente anche con carni bianche in salsa cremosa ai funghi, o con formaggi a pasta molle come il Brillat-Savarin o un Comté stagionato.

Servizio e conservazione
Questo vino trae beneficio da una breve aerazione prima del servizio, per svelare tutta la sua complessità. Può essere gustato da subito, ma continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2031 circa.

La precisione e l'espressione minerale di un grande vino bianco

La tenuta
Fondata nel 2016, la tenuta Pierre Girardin si è rapidamente affermata come un importante punto di riferimento. Situata nel cuore della denominazione Meursault, questa proprietà a gestione familiare incarna brillantemente il rinnovamento dei grandi vini di Borgogna. Rappresentando la tredicesima generazione della sua famiglia, Pierre-Vincent Girardin ha vinificato la sua prima annata in giovanissima età, forte di un'eredità di parcelle eccezionali custodite dal padre. Oggi alla guida della tenuta, persegue un approccio moderno e a intervento minimo. Dotata di una cantina di ultima generazione dal 2019, la tenuta si distingue per la sua ricerca assoluta della purezza del terroir.

Il vigneto
Le vigne sono attualmente in fase di conversione all'agricoltura biologica e biodinamica. La gestione del vigneto si concentra su un lavoro profondo del suolo per favorire la crescita radicale, insieme a una rigorosa gestione della chioma. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, garantendo una selezione meticolosa degli acini.

L'annata
Il 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Una primavera promettente è stata seguita da un'estate generosamente soleggiata, temperata da notti fresche. Queste condizioni ideali hanno permesso di completare con successo la vendemmia agli inizi di settembre, garantendo una maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento
Questa cuvée nasce da una pressatura lenta e pneumatica in grappoli interi, seguita da una fermentazione avviata esclusivamente da lieviti indigeni. L'affinamento avviene in barrique su misura da 456 litri, limitando l'impiego di legno nuovo a circa il 50%, al fine di preservare l'autenticità del frutto.

Vitigno
Chardonnay (100%).