Pierre Girardin : Les Saugettes Chardonnay 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Les Saugettes Chardonnay 2024 di Pierre Girardin

Degustazione

Aspetto
Limpido e brillante, questo vino rivela un delicato colore giallo paglierino.

Naso
Di meravigliosa complessità, il naso sprigiona aromi di agrumi canditi, burro fresco e spezie dolci. Si distingue per una riduzione controllata, che richiama lo stile di Meursault, arricchita da note di pepe bianco e da un'abbondante ossatura minerale e floreale.

Palato
Teso e succoso, il palato offre una struttura vibrante. Conquista per la grande sapidità e il preciso equilibrio, per poi distendersi con eleganza in un finale di invitante persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente all'alta gastronomia, come la coda di astice accompagnata da uno zabaione al Savagnin. È inoltre un meraviglioso compagno per pesci pregiati al forno, crostacei e piatti di frutti di mare in salse cremose.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno Les Saugettes Chardonnay 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 11 e 12 °C, decantandolo per circa 45 minuti quando è giovane. Questo vino può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2038 circa.

Uno Chardonnay dalla tensione minerale e di grande eleganza

La tenuta

La tenuta è stata fondata nel 2016 da Pierre Girardin, discendente della tredicesima generazione di una famiglia di vignaioli. Rapidamente riconosciuta come un riferimento imprescindibile, la Maison si distingue per la sua filosofia di rispetto della natura e per una vinificazione di straordinaria precisione. Domaine Pierre Girardin illustra alla perfezione la trasmissione di un know-how storico unito a una visione della viticoltura risolutamente moderna.

Il vigneto

Sebbene classificata come Vin de France, questa cuvée proviene da una piccola parcella del lieu-dit Grusse. Piantate intorno al 1970, queste vecchie vigne beneficiano di un'esposizione da ovest a sud-ovest su suoli di marne calcaree. Il vigneto, attualmente in conversione al biologico, è condotto con rese limitate per favorire la concentrazione degli acini.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione della cuvée Les Saugettes Chardonnay 2024 avviene con grappoli interi e lieviti indigeni. Il vino viene poi vinificato e affinato a lungo sui lieviti in demi-muids di rovere da 456 litri. Per preservare l'espressione pura del terroir, l'imbottigliamento è effettuato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay