Pierre Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Il colore è un giallo paglierino tenue, talvolta animato da sottili riflessi dorati.

Naso
Il naso si apre con profumi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, intrecciati a note di agrumi. Si distingue per una pronunciata impronta minerale che richiama gesso, pietra focaia e pietra frantumata, completata da delicati tocchi di fiori bianchi.

Palato
Il palato offre una trama cesellata e una tensione notevole. La struttura slanciata dello Chardonnay si distende verso un finale lungo, sapido e profondamente minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina armoniosamente a piatti delicati come il carpaccio di scampi, le capesante o i gamberoni arrosto. Si sposa molto bene anche con pesci pregiati come il branzino o la sogliola, così come con carni bianche accompagnate da una salsa leggermente cremosa.

Servizio e conservazione

Concepito per l'invecchiamento, questo vino richiede qualche anno di pazienza per esprimersi appieno. Può essere conservato in cantina fino al 2034 circa.

La precisione e la purezza minerale di un vino bianco di Meursault

La tenuta

Erede della tredicesima generazione di una famiglia di viticoltori della Borgogna, Pierre-Vincent Girardin ha fondato ufficialmente la sua tenuta nel 2017. Con sede a Meursault, questa realtà artigianale coltiva circa 4,5 ettari di vigneti di proprietà, affiancati da un'attività di négociant. Oggi alla guida della tenuta, Pierre-Vincent Girardin si distingue per la sua ricerca di precisione ed equilibrio. I suoi vini bianchi, rinomati per la tensione e la purezza minerale, illustrano con eleganza la ricchezza dei terroir della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il climat Perrières si trova a metà collina, a sud-ovest del villaggio di Meursault. Questo terroir è caratterizzato da suoli poco profondi di detriti calcarei grossolani. Un sottile strato di limo, profondo circa 40 centimetri, poggia su una massa di blocchi di duro calcare del Bathoniano. Questa struttura geologica garantisce un eccellente drenaggio e permette alle radici di penetrare in profondità nel suolo, conferendo al vino una intensa impronta minerale e sapida.

L'annata

L'annata 2024 nella Côte de Beaune è stata segnata da una primavera e da un'estate particolarmente piovose. Queste abbondanti precipitazioni hanno causato una forte pressione di peronospora e perturbato la fioritura, provocando colatura e acinellatura. Queste condizioni meteorologiche difficili hanno comportato una riduzione delle rese di circa il 10-20%, richiedendo un lavoro rigoroso per preservare la salute degli acini.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare il Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024, la tenuta privilegia un approccio volto a preservare la tensione naturale del terroir. La filosofia della casa si basa su un uso molto misurato del rovere nuovo e su un attento affinamento sui lieviti fini. Queste scelte tecniche evitano qualsiasi pesantezza e mettono in risalto il profilo slanciato e la purezza minerale del vino.

Vitigno

100% Chardonnay