Quinta do Noval : Noval Tawny 50 Year Old
Solo 1 disponibile
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Noval Tawny 50 Years Old di Quinta do Noval
Degustazione
Vista
Profonda tonalità dorata tendente al verde-ambrato, impreziosita da intensi riflessi mogano.
Olfatto
Il bouquet è di eccezionale raffinatezza e svela complessi aromi di frutta secca, mandorle tostate e delicate note speziate.
Palato
Al palato, questo porto si distingue per una texture incredibilmente vellutata e concentrata. I sapori riflettono con eleganza l’età e la maturità del vino, offrendo un finale lungo, sofisticato e armonioso.
Abbinamenti gastronomici
Questo porto tawny è altrettanto piacevole come aperitivo o in abbinamento a dessert raffinati.
Servizio e conservazione
Noval Tawny 50 Years Old si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.
Un eccezionale porto tawny della Valle del Douro
La tenuta
Quinta do Noval, menzionata nei registri fondiari già nel 1715, raggiunse pienamente la propria affermazione nel 1894, quando António José da Silva acquistò e reimpiantò la tenuta dopo la fillossera. Dal 1993 la proprietà appartiene al gruppo AXA Millésimes. Situata nella Valle del Douro, nei pressi di Pinhão, si estende su circa 100 ettari reimpiantati negli anni ’90. Unico storico esportatore di vino Porto a portare il nome della propria tenuta, Quinta do Noval si distingue per la pionieristica centralizzazione nella valle nel 1997 e per i suoi straordinari Porto Vintage, tra cui il leggendario millesimo 1931. Dal 2004 la tenuta produce anche vini del Douro con il nome Quinta do Noval Duriense.
Il vigneto
Questo porto nasce dall’assemblaggio di vitigni tradizionali della valle del Mendiz nel Duriense. Le vigne, coltivate secondo i metodi tradizionali della regione, beneficiano delle eccezionali condizioni climatiche di questa valle portoghese rinomata per i suoi grandi porto.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono tradizionalmente pigiate a piedi in lagares di pietra, consentendo un’estrazione delicata e una macerazione regolare. Noval Tawny 50 Years Old affina esclusivamente in vecchie botti di rovere da 640 litri, chiamate cascos. Questa lunga maturazione in legno già utilizzato conferisce a questo porto il suo caratteristico colore ambrato e sviluppa un profilo aromatico di grande finezza. L’imbottigliamento è stato effettuato nel 2024 sotto la direzione tecnica di Carlos Agrellos.
Vitigni
Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz, Touriga Francesa.
