Estesa su una superficie totale di appena 200 ettari, la denominazione Saint-Georges-Saint-Émilion è situata in prossimità del fiume La Barbanne e incastrata tra le denominazioni di Saint-Émilion, Castillon Côtes de Bordeaux, Puisseguin-Saint-Émilion e Montagne-Saint-Émilion. I vini rossi prodotti su Saint-Georges-Saint-Émilion godono di suoli argillo-calcarei e di un'ampelografia costituita da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot (largamente maggioritario). I vini di Saint-Georges-Saint-Émilion si distinguono per potenza e un forte carattere, grazie a tannini estremamente ben strutturati.