Susana Balbo : Signature Barrel Fermented Torrontés 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
ParkerDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Signature Barrel Fermented Torrontes 2024 di Susana Balbo
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità dorata con riflessi luminosi.
Olfatto
Complesso, l'olfatto rivela aromi di frutta tropicale, in particolare litchi, accompagnati da note agrumate come scorza di limone e delicati profumi floreali.
Gusto
Al palato questo vino seduce per la sua armonia e acidità equilibrata. I sapori intensi di frutta si esprimono appieno, sostenuti da un corpo rotondo e una texture setosa.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Signature Barrel Fermented Torrontes 2024 si abbina perfettamente a pesce e frutti di mare. Si abbina inoltre in modo eccellente ai piatti speziati e aromatici delle cucine indiana, cinese e thailandese.
Un vino bianco generoso della Valle di Uco con una splendida vivacità
La tenuta
Fondata nel 1999 da Susana Balbo, prima enologa in Argentina, laureata nel 1981, questa tenuta di famiglia a Mendoza si estende su due proprietà ad Agrelo e Gualtallary. Oggi guidata da Susana Balbo con i figli José e Ana Lovaglio e dall’enologo Edgardo Del Popolo, la tenuta produce vini rossi, vini bianchi, rosé e vini spumanti. Pioniera dei Torrontes moderni e insignita del Decanter Hall of Fame, Susana Balbo ha rivoluzionato la viticoltura argentina.
Il vigneto
Questo vino argentino proviene esclusivamente dai vigneti di Paraje Altamira, situati nella Valle di Uco a Mendoza. Le viti prosperano a un'altitudine media di 1.150 metri, beneficiando di un terroir eccezionale che conferisce al Torrontes un'espressione unica e una notevole complessità.
Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve del Signature Barrel Fermented Torrontes 2024 vengono raffreddate a 6 °C e quindi diraspate. Una macerazione di due ore precede una pressatura a bassa pressione. La fermentazione avviene in nuove botti di rovere francese con lieviti selezionati. L'affinamento si svolge interamente in botti di rovere francese per sei mesi, accompagnato da un rimescolamento settimanale delle fecce.
Vitigno
Questo vino di Mendoza è 100% Torrontes.
