Torres : Celeste Crianza 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Torres Celeste Crianza 2022

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una splendida tonalità ciliegia intensa, impreziosita da delicati riflessi rubino.

Naso
Profondo e concentrato, il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri, che ricordano la confettura di more.

Palato
Saporita e leggera, la degustazione offre una bella armonia sostenuta da un'acidità fine e fruttata.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente a carni alla griglia, salumi speziati come il chorizo, così come a formaggi stagionati. Si rivela particolarmente eccezionale servita con agnello arrosto.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente il Celeste Crianza 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C. Conservato in buone condizioni, può essere gustato fino al 2029 circa.

L'espressione di un terroir d'alta quota nella Ribera del Duero firmato dalla famiglia Torres

La tenuta
Fondata nel 1870 dai fratelli Jaime e Miguel, la Maison Torres è una vera e propria istituzione vinicola le cui radici storiche affondano in Catalogna. Oggi guidata da Miguel A. Torres e da suo figlio Miquel Torres Maczassek, questo marchio familiare di fama internazionale si è espanso oltre le sue terre d'origine. In particolare, coltiva circa 1.000 ettari di vigneti catalani sviluppando al contempo ambiziosi progetti in Castiglia e León. Riconosciuta per il suo profondo impegno ambientale, la tenuta coniuga tradizione e innovazione per elaborare vini che riflettono fedelmente i loro terroir.

Il vigneto
Situato nella parte centro-orientale del bacino del Duero, il vigneto di questa cuvée nell'appellation Ribera del Duero prospera nella tenuta Fompedraza. Le vigne, piantate a un'altitudine impressionante compresa tra i 790 e i 900 metri, beneficiano di un dolce rilievo di altipiani e valli strette, in prossimità del fiume Duratón. I suoli si distinguono per la loro ricchezza in carbonati, combinando calcari grigi e marne del Miocene superiore con terreni prevalentemente argillosi dell'era Quaternaria.

L'annata
L'anno è stato caratterizzato da temperature superiori alle medie abituali, accompagnate da alcune ondate di calore estive. Sebbene le precipitazioni siano state complessivamente inferiori rispetto all'anno precedente durante il ciclo vegetativo, hanno registrato un benefico incremento nella fase di maturazione delle uve, tra agosto e settembre.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Celeste Crianza 2022 inizia con una macerazione sulle bucce di 15-20 giorni, seguita da una fermentazione alcolica di circa una settimana in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (25-30 °C). La fermentazione malolattica avviene con un'elevata proporzione di botti nuove. Dopo due mesi di affinamento sui lieviti, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere (60% francese e 40% americano, di cui il 29% legno nuovo). Infine, riposa per almeno un anno in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Vitigno
Questo vino spagnolo è prodotto con 100% Tinto Fino (Tempranillo).