Trenel : Saint-Véran Village "Clos de Poncetys" 2020

Un bianco di Borgogna dalla freschezza e dalla ricchezza aromatica sorprendenti

La proprietà

Fin dalla sua creazione nel 1928 da parte di Henri Claudius Trénel, la Maison Trénel è rinomata per i suoi liquori di frutta e i suoi vini provenienti dai grandi terroir della Borgogna e del Beaujolais.

Combinando il rispetto per la tradizione familiare con una costante ricerca di qualità e autenticità, la Maison Trénel collabora con diversi viticoltori, tra cui l'emblematico M. Chapoutier.

Il vigneto

Questo “Clos de Poncetys" 2020 de Trenel è un vino del Saint-Véran Village, ottenuto dall'omonimo climat situato a Davayé, al confine con Pouilly-Fuissé, riconosciuto come uno dei più pregiati della denominazione.

Le viti di 55 anni sono coltivate in modo biologico su terreni di argilla rossa su un basamento calcareo. Questo tipo di terreno conferisce mineralità e finezza, mentre l'esposizione a sud del vigneto conferisce potenza e persistenza al vino.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene con lieviti indigeni, a una temperatura compresa tra 20° e 21°C, per sviluppare la pienezza e la struttura di questo vino. Non è svolta la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per 12 mesi esclusivamente in botti di rovere francese.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Saint-Véran Village "Clos de Poncetys" 2020 di Trenel

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo oro brillante.

Olfatto
Miscela armoniosa di complessità e finezza, al naso sprigiona fragranze floreali (fiori nobili), aromi fruttati (frutta esotica) nonché agrumi, pepe bianco, caramello e burro fresco.

Gusto
Un attacco morbido è seguito da un palato pieno, equilibrato e di grande freschezza. Il finale è persistente e aromatico.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 11° e i 13°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco di Borgogna è ideale per accompagnare cosce di rana, tajine di agnello al limone o pollo con citronella e zenzero.

Conservazione

Questo Saint-Véran può essere degustato giovane o conservato fino al 2030 circa.