Vega Sicilia : Pintia 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Pintia 2021

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità porpora con intensi e brillanti riflessi violacei.

Olfatto
Il naso rivela una fine complessità aromatica dominata da note opulente di mirtillo e violetta. Aromi di ciliegia nera, mora e frutta a polpa bianca ben matura aggiungono ricchezza, mentre tocchi speziati di pepe nero, chiodi di garofano e cannella portano ulteriori nuance. Sottili note di grafite, ardesia e terra scura evocano il terroir roccioso, arrotondate da delicati sentori di cedro e sandalo.

Gusto
In bocca, questo vino offre una struttura imponente e un bellissimo equilibrio. Rivela una notevole concentrazione con intensi sapori di mora, mirtillo e ciliegia nera. I tannini, abbondanti e tipici del Tinta de Toro, sono raffinati e setosi, con una texture vellutata e un'eccellente integrazione. Il vino mostra un carattere vibrante e opulento, mantenendo al tempo stesso una notevole freschezza grazie a un'acidità ben presente che porta precisione ed equilibrio. Il finale si distingue per la sua impressionante lunghezza, rivelando ulteriori strati di spezie, terra e sottili note amare che aggiungono complessità e interesse.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Pintia 2021 si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrostite, in particolare agnello e manzo. Si sposa magnificamente anche con la selvaggina come il cervo o il cinghiale, così come con le tradizionali preparazioni di carne di porco iberico. I piatti di pasta con sughi a base di carne, come le pappardelle al ragù di cinghiale, offrono altrettanti eccellenti abbinamenti.

Servizio
Il Pintia 2021 va gustato a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia una o due ore prima del servizio, per permettere agli aromi di svilupparsi completamente. La decantazione può essere utile per separare eventuali sedimenti. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2040 circa.

Un vino Toro elegante e raffinato di Bodegas Pintia

La tenuta
Bodegas Pintia è stata fondata nel 2001 dalla famiglia Álvarez, proprietaria del prestigioso gruppo TEMPOS Vega Sicilia. Situata a San Román de Hornija, all'interno della denominazione Toro nel cuore di Castilla y León, la tenuta si estende su circa centodieci ettari di vigneti. Guidata oggi da Marta Álvarez Mezquíriz in qualità di presidente e da Pablo e Emilio Álvarez Mezquíriz come direttori generali, Bodegas Pintia incarna la filosofia del gruppo: produrre vini eccezionali in quantità limitate. La tenuta si distingue per il suo impegno nel catturare l'eleganza in un terroir rinomato per il suo carattere rustico, trasformando la potenza naturale del Toro in espressioni raffinate e sofisticate.

Il vigneto
Il vigneto alla base del Pintia 2021 si trova nella regione del Toro, tra i comuni di San Román de Hornija e Pedrosa del Rey, a un'altitudine di circa settecento metri. Le parcelle principali, Garabitas e Los Hoyos, presentano suoli alluvionali formati da antichi depositi del fiume Duero, con composizioni variabili che vanno da ghiaia profonda a suoli più rocciosi in superficie. Le vigne, con un'età media di trentacinque anni, sono piantate a una densità di circa mille piante per ettaro. In modo notevole, quasi due terzi delle vigne crescono su radici proprie, non innestate, rispecchiando un raro patrimonio viticolo. Il clima estremamente continentale, con inverni rigidi ed estati torride, insieme a precipitazioni annuali scarse, comprese tra trecentocinquanta e quattrocento millimetri, definisce il carattere unico di questo terroir.

L'annata
L'annata 2021 si distingue come un anno particolarmente fresco ed elegante per la regione del Toro. A differenza degli anni precedenti segnati dal caldo, il 2021 ha beneficiato di temperature più fresche durante la stagione vegetativa e di tre insoliti episodi di pioggia nel mese di settembre. Queste precipitazioni hanno contribuito a prolungare il periodo di maturazione e a evitare la rapida surmaturazione tipica del Toro. La vendemmia si è svolta tra la metà di settembre e i primi di ottobre in condizioni eccellenti, permettendo al team di selezionare metodicamente le parcelle al momento ottimale di maturazione. Questa annata fresca ha prodotto uve con una bella concentrazione, mantenendo al contempo una notevole freschezza e acidità.

Vinificazione e affinamento
Le uve del Pintia 2021 sono state raccolte a mano con una rigorosa selezione dei grappoli, riposti in cassette da dodici chilogrammi. Dopo dodici ore in cella frigorifera, le uve sono state sottoposte a una doppia selezione prima di una macerazione a freddo di cinque giorni in tini di legno. La fermentazione ha avuto luogo in tini di acciaio inox e di legno con lieviti indigeni, seguendo protocolli di estrazione delicata che favoriscono la finezza. La fermentazione malolattica è stata condotta principalmente in vasche di acciaio inox. L'affinamento è durato tra dieci e undici mesi, con il settanta per cento del vino affinato in barili nuovi composti per il settantacinque per cento da rovere francese e per il venticinque per cento da rovere americano, mentre il restante trenta per cento è stato ripartito tra vasche di acciaio inox, foudre e anfore italiane. L'imbottigliamento è avvenuto nell'aprile 2023.

Vitigno
100% Tinta de Toro