Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione di Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 Viñedos Hermanos Hernáiz

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità rossa intensa e profonda.

Naso

Il naso rivela aromi netti e precisi di frutta nera, accompagnati da note di violetta, tè nero, cioccolato fondente e spezie che ricordano il pan di zenzero.

Palato

Al palato, questo vino seduce con il suo carattere aromatico, fruttato ed equilibrato. I tannini sono decisi ma finemente levigati, sostenuti da aromi di prugne, more e ciliegie. Il corpo va da medio a pieno, mentre il finale persiste con lunga durata.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina e piccoli volatili da caccia. Si sposa inoltre molto bene con preparazioni a base di agnello e piatti mediterranei a base di carni grigliate.

Servizio e conservazione

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo vino può essere apprezzato fin da subito, ma possiede un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2040.

Un vino rosso della Rioja dagli aromi complessi e dalla struttura elegante

La tenuta

Viñedos Hermanos Hernáiz è una tenuta familiare situata nel nord-ovest della Rioja Alta, a Baños de Rioja. Acquisita nel 1996 dai fratelli Eduardo e Víctor Hernáiz, la proprietà si estende su 101 ettari, di cui 82 ettari di vigne distribuiti su 23 parcelle. Un tempo appartenuta a Eugenia de Montijo, ultima Imperatrice di Francia e moglie di Napoleone III, la tenuta ha prodotto i suoi primi vini nel 2000 dopo quattro anni di restauro. Da oltre quindici anni i fratelli Hernáiz praticano una viticoltura rigenerativa e lavorano esclusivamente con i propri vigneti, un approccio unico nella Rioja. La tenuta è rinomata per i suoi vini di grande qualità, che esprimono la singolarità di questo terroir d’altitudine.

Il vigneto

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 proviene dalle parcelle più vecchie della tenuta, situate a 570 metri sul livello del mare sull’altopiano più elevato della Rioja Alta. Le viti di Tempranillo, di età compresa tra 50 e 65 anni, sono piantate su suoli poveri costituiti da uno strato di ciottoli bianchi di 40 centimetri sopra un sottosuolo sabbioso-limoso. Questi terreni ben drenanti e riflettenti creano uno stress idrico controllato, favorendo la concentrazione delle uve. Il fresco clima continentale, mitigato dall’influenza del Golfo di Biscaglia, consente una maturazione lenta e progressiva del Tempranillo, ideale per sviluppare complessità aromatica e freschezza.

L’annata

L’annata 2018 ha beneficiato di condizioni meteorologiche favorevoli, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è stata effettuata manualmente tra il 10 e il 12 ottobre, cogliendo i frutti a un ideale grado di maturità fenolica.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione al tavolo di cernita, le uve di Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 vengono completamente diraspate; il 40% viene poi pigiato, mentre il 60% rimane in acini interi. La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni. Una macerazione prefermentativa a freddo di cinque giorni precede una macerazione totale di venti giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene in barrique. L’affinamento di questo vino spagnolo dura 18 mesi in barrique: 60% in rovere francese nuovo e 40% in rovere americano di secondo passaggio.

Vitigni

Tempranillo (76%), Garnacha Tinta (20%), Viura (4%)