Weingut Emmerich Knoll : Riesling Vinothekfüllung Smaragd 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
L'eleganza e la ricchezza di un riesling austriaco firmato Emmerich Knoll
La proprietà
Weingut Emmerich Knoll sorge nella regione di Wachau nel nord-est dell’Austria.
Il vigneto
Le viti di 25 anni in media si situano tra i 260 e i 400 metri di altitudine su un terroir composto principalmente da roccia di quarzo (gneiss) e di limo calcareo (loess).
Il vino
Prodotto in denominazione Wachau, questo vino porta sull’etichetta la menzione “Smaragd”. Secondo la denominazione istituita nel 1984 dall’associazione di viticoltori locali, tale menzione indica un vino corposo e complesso.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolti a mano, i grappoli vengono pressati interi. La fermentazione avviene in tini inox e in tini-botti e dura dai 5 ai 15 giorni. L’invecchiamento dura dai 6 agli 8 mesi su fecce senza rimescolamento.
Assemblaggio
Questa cuvée Vinothekfullung Smaragd 2020 di Weingut Emmerich Knoll è un 100% riesling.
