Yves Cuilleron : Les Potiers 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée "Les Potiers" 2025 di Yves Cuilleron

Note di degustazione

Colore
Questo vino bianco francese svela un colore giallo paglierino tenue, limpido e brillante.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet aromatico si apre con profumi di frutta a polpa gialla, come pesca e prugna mirabella, uniti a note di agrumi e di limone candito. Una delicata impronta minerale che ricorda la pietra focaia eleva l'insieme.

Palato
Il palato offre un superbo equilibrio tra una trama setosa e una rinfrescante tensione minerale. L'esperienza gustativa si estende verso un finale persistente, sottolineato da nobili amari, molto digeribili.

Abbinamenti con cibi e vini

Ideale per iniziare un pasto all'ora dell'aperitivo, questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci alla griglia o al forno, come merluzzo o salmone. Esalta inoltre i plateau di frutti di mare, i crostacei e molluschi come le capesante, e i piatti di mare delicatamente speziati, come un curry di rana pescatrice.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il profilo aromatico di Les Potiers 2025, consigliamo di servirlo a una temperatura di circa 12°C in calici ampi. Questo vino può essere apprezzato per la sua giovinezza fruttata e può essere conservato in cantina per essere bevuto fino al 2029 circa.

L'eleganza minerale di un grande vino bianco di Saint-Péray firmato Yves Cuilleron

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la tenuta di famiglia si trova a Chavanay, in Francia, nel cuore della Valle del Rodano. Dal 1987 Yves Cuilleron è alla guida della tenuta e ha trasformato gli iniziali 3,5 ettari in un vigneto di riferimento che si estende su diverse decine di ettari. Rinomata per il suo approccio pragmatico e per una viticoltura di precisione, la tenuta privilegia un rigoroso lavoro manuale su terrazze scoscese. Yves Cuilleron incarna oggi il rinnovamento della regione, producendo vini autentici che riflettono con grande precisione la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Le uve provengono dall'appellation Saint-Péray, situata nella parte più meridionale del Rodano settentrionale. Le viti prosperano su dolci pendii esposti a sud-ovest, ideali per una maturazione ottimale. Il suolo è composto da depositi alluvionali con ciottoli, che favoriscono un eccellente drenaggio e rilasciano il calore accumulato. Il vigneto è gestito con inerbimento naturale, vendemmia verde e un'accurata sfogliatura, nel massimo rispetto della biodiversità locale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia della cuvée Les Potiers 2025 è interamente manuale. In cantina la vinificazione è tradizionale e parcellare, con soli lieviti indigeni. Le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono per metà in grandi botti di legno (foudres) e per metà in barrique borgognone. Il vino beneficia poi di un affinamento sulle fecce fini di otto-nove mesi, senza alcun travaso, prima dell'assemblaggio finale che precede l'imbottigliamento.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di 50% Marsanne e 50% Roussanne.