Yves Cuilleron : Les Pierres Sèches 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Les Pierres Sèches" 2024 di Yves Cuilleron

Degustazione

Colore
Il colore rivela tonalità violacee con riflessi rubino.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre su note fresche di frutta succosa e vivace, sottolineate da un tocco pepato tipico del vitigno.

Gusto
Il palato si apre con un'abbondante succosità e una bella acidità che conferisce dinamismo. Rivela tannini al tempo stesso rustici, morbidi e croccanti, offrendo un equilibrio notevole senza eccessiva estrazione. L'insieme si distingue per finezza e freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa perfettamente con carni alla griglia come manzo o agnello, specialità mediterranee speziate come il tajine o la moussaka, oltre a formaggi stagionati come il Comté maturo o il Manchego.

Servizio e conservazione

Il "Les Pierres Sèches" 2024 può essere gustato da subito e continuerà a evolvere in cantina fino a circa il 2032.

L'espressione minerale di una Syrah della Valle del Rodano firmata Yves Cuilleron

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la tenuta di famiglia si trova a Verlieu, nel cuore della Valle del Rodano. Dal 1987, Yves Cuilleron guida questa tenuta, che oggi si estende su 90 ettari suddivisi tra diverse denominazioni. Attualmente in fase di conversione biologica, il produttore promuove un approccio personalizzato, spesso definito come viticoltura haute couture. La sua filosofia consiste innanzitutto nel coltivare le migliori uve possibili, coniugando modernità, purezza e profondo rispetto per il terroir, il che rende questa tenuta una delle più dinamiche della regione.

Il vigneto

Le vigne destinate a questa cuvée Saint-Joseph crescono su suoli poco profondi composti da sabbia e granito. Le parcelle beneficiano di un impianto ad alta densità, con una densità compresa tra 8.000 e 10.000 piante per ettaro, che accentua ulteriormente il carattere minerale tipico di questi suoli.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del "Les Pierres Sèches" 2024 si basa su un approccio tradizionale e parcella per parcella. Dopo una rigorosa selezione, gli acini vengono sottoposti a pigiatura e diraspatura parziale. La macerazione avviene poi in tini aperti per tre settimane. Infine, il vino viene affinato per 16 mesi in botte prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Syrah