Yves Cuilleron : La Petite Côte 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Condrieu "La Petite Côte" 2025 di Yves Cuilleron

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità giallo pallido, ricca e luminosa al tempo stesso.

Naso
Intenso e straordinariamente complesso, il bouquet sprigiona aromi di frutta a polpa bianca come l'albicocca fresca e la pesca, uniti a note di mela cotogna e frutta esotica. Delicati tocchi floreali di violetta si intrecciano con sentori di miele, scorza di agrumi e una fine mineralità affumicata.

Bocca
Generoso e sapido, l'attacco rivela una texture opulenta e una bella ricchezza quasi mielata. L'insieme è perfettamente equilibrato da una tensione rinfrescante. Il finale lungo e secco è esaltato da una nobile amarezza e da un sottile tocco salino.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale come aperitivo per accompagnare crostini di salmone affumicato, prosciutto crudo o foie gras, questo vino bianco si sposa splendidamente anche con il pollame in salsa di funghi cremosa. Esalterà altrettanto bene pesci delicati in salsa, crostacei come le capesante, oltre a formaggi a pasta molle e piatti di verdure a radice arrostite.

Servizio e Conservazione

Questo vino può essere gustato nel fiore della sua giovinezza per apprezzarne appieno la generosità fruttata, ma vanta anche un eccellente potenziale di invecchiamento, che gli permette di evolvere favorevolmente per diversi anni.

La Ricchezza e la Precisione di un Vino Bianco Condrieu

La Tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la tenuta di famiglia si trova a Chavanay, nel cuore del Rodano settentrionale. Rilevata nel 1987 da Yves Cuilleron, quando si estendeva su appena 3,5 ettari, la tenuta si è successivamente ampliata in modo considerevole, arrivando oggi a coprire diverse decine di ettari nelle migliori appellazioni della regione. Affiancato oggi da Edgar Cuilleron, Yves Cuilleron incarna una filosofia viticola cosiddetta "ragionata", che unisce un meticoloso lavoro manuale, una drastica riduzione degli input e un profondo rispetto per la biodiversità, con una conversione al biologico avviata nel 2022.

Il Vigneto

Le uve provengono da parcelle situate nel cuore dell'appellazione Condrieu, nel comune di Chavanay. Le vigne sono piantate ad alta densità su terrazze scoscese, beneficiando di un'esposizione a sud e sud-est. Questo terroir unico si distingue per i suoi suoli di granito a muscovite, una roccia ricca di mica chiara che conferisce al vino la sua firma floreale. Il vigneto è coltivato a mano, senza alcun insetticida da oltre vent'anni, al fine di preservare l'equilibrio naturale dei suoli.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve destinate a "La Petite Côte" 2025 vengono pressate e i mosti sottoposti a decantazione a freddo. Sia la fermentazione alcolica, condotta da lieviti indigeni, sia la fermentazione malolattica avvengono interamente in legno. L'affinamento prosegue sulle fecce, senza travasi, per circa 8-9 mesi. Viene condotto per metà in tini di quercia da 30 ettolitri e per metà in barrique borgognone, prima dell'assemblaggio finale delle diverse parcelle.

Vitigno

Viognier (100%).