Albert Bichot : Grands-Echezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2023

Un Grand Cru della Côte de Nuits del Domaine du Clos Frantin

La tenuta

Albert Bichot è una maison di négociant-éleveur della Borgogna fondata nel 1831 a Monthélie, con sede a Beaune dal 1912 e oggi guidata da Albéric Bichot, sesta generazione della famiglia, al timone dal 1996. Riunisce sei tenute distribuite dal nord al sud della Borgogna, tra cui il Domaine du Clos Frantin, una proprietà del XVIII secolo situata a Nuits-Saint-Georges. Con i suoi 13,2 ettari coltivati in regime biologico dal 2012, questa tenuta è la pietra angolare della maison nella Côte de Nuits e produce diversi grands crus, tra cui il Grands-Échézeaux.

Il vigneto

Il Domaine du Clos Frantin si estende per 13,2 ettari a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits, di cui 3,9 ettari sono classificati premier e grand cru. Tra queste parcelle eccezionali figura Grands-Echezeaux, uno dei grands crus prodotti dalla tenuta insieme a Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot ed Echézeaux. Il vigneto è coltivato in regime biologico dal 2012: concimi chimici e diserbanti sono stati sostituiti da compost e aratura, mentre una potatura severa e, se necessario, il diradamento dei grappoli consentono di ottenere uve concentrate di straordinaria qualità. La vendemmia è manuale.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla sua filosofia di intervento minimo, il Domaine du Clos Frantin cerca prima di tutto di lasciar esprimere il terroir e il villaggio di origine di ciascuna cuvée. Le uve e i vini vengono movimentati per gravità anziché con pompe, al fine di preservare l'integrità del frutto e il suo potenziale aromatico. L'affinamento avviene in barrique di rovere di diverse provenienze (in particolare Tronçais e Allier) e con differenti livelli di tostatura, per una durata che può arrivare a 12-18 mesi a seconda della cuvée. Questo approccio paziente, basato su degustazioni regolari delle botti, vale per il Domaine du Clos Frantin 2023 come per l'intera produzione della tenuta.

Vitigno

Questo Grands-Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 di Albert Bichot è prodotto con Pinot Nero.