Albert Bichot : Grands-Echezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Grands-Échezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2022
Degustazione
Naso
Il bouquet è denso e complesso, rivelando aromi di frutti a nocciolo come ciliegia e prugna, accompagnati da note floreali di rosa e peonia. Sottili sfumature speziate arricchiscono l'insieme. Con il tempo, il vino sviluppa sfumature di sottobosco e cuoio, contribuendo alla sua profondità aromatica.
Palato
Al palato, potenza ed eleganza si combinano in un equilibrio notevole. La consistenza è lussureggiante, sostenuta da tannini di razza e raffinati. Il finale offre una bella lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Grands-Échezeaux è ideale con carni preparate con cura, sia arrosto che in salsa: manzo, agnello, maiale, selvaggina o anatra. Si armonizza bene anche con formaggi a media o lunga stagionatura. La raccomandazione speciale della tenuta è un filetto di manzo in crosta con spugnole in salsa al vino rosso.
Servizio e conservazione
Il Grands-Échezeaux Grand Cru Dom. du Clos Frantin 2022 viene servito idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino al 2032 e oltre.
La potenza e la raffinatezza di un Grand Cru di Borgogna
La tenuta
Fondata a Monthélie nel 1831 da Bernard Bichot, la maison Albert Bichot si è affermata come un riferimento essenziale in Borgogna. Sotto la direzione di Albéric Bichot, raggruppa sei tenute in tutta la Borgogna, coprendo più di 100 ettari, tra cui 13 ettari di Grand Cru e 26 ettari di Premier Cru. Pioniere nella transizione all'agricoltura biologica nella Côte-d'Or, Albert Bichot offre la più ampia selezione di vini biologici tra le case di Beaune. In qualità di principale mecenate fondatore della Cité des Climats et des Vins de Bourgogne, la maison unisce una tradizione familiare secolare all'eccellenza viticola moderna.
Il vigneto
Il Grands-Échezeaux si trova sopra il villaggio di Flagey-Échezeaux, sul pendio tra i Premier Cru di Vosne-Romanée e il Clos Vougeot. Il suo nome deriva dal termine gallo-romano "chesaux", che designa un gruppo di abitazioni, probabilmente un antico borgo. Il Domaine du Clos Frantin coltiva due parcelle in questa denominazione con una superficie di 0,25 ettari. Le viti, di età media compresa tra 35 e 40 anni, affondano le radici in suoli bruni argillo-calcarei con un alto contenuto di argilla, vicino a una lastra rocciosa che si trova anche nella parte superiore del Clos Vougeot.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia per il Grands-Échezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2022 viene effettuata a mano, seguita da una cernita all'arrivo in cantina. La macerazione dura dai 18 ai 21 giorni in tini di legno a temperatura controllata. L'invecchiamento avviene per 16-18 mesi in botti di rovere, di cui il 40-50% di legno nuovo.
Vitigno
Questo vino di Borgogna è un 100% Pinot Nero
