Alheit Vineyards : Cartology 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cartology 2024 di Alheit Vineyards

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo paglierino con riflessi dorati, offrendo una brillante limpidezza.

Naso
Il bouquet sprigiona aromi freschi e vibranti. Dominano le note agrumate, con accenni di scorza, zest e kumquat. Seguono aromi di frutta a nocciolo che ricordano pera molto matura, papaya e pesca bianca. Tocchi floreali di caprifoglio e fiori bianchi completano il profilo aromatico, insieme a note erbacee di lino bianco ed erbe essiccate. Una dimensione minerale e sfumature mielate arrotondano l’insieme.

Palato
L’attacco mostra una consistenza leggermente cerosa e setosa. Al palato si percepisce un notevole equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza cristallina. Una fine acidità ben definita struttura la degustazione, accompagnata da una dimensione speziata che richiama il pepe bianco. La struttura da medio-corposa a corposa conduce a un finale lungo ed elegante, segnato da una pronunciata tensione salina e da una mineralità persistente.

Servizio e invecchiamento

Si consiglia di decantare il Cartology 2024 da una a due ore prima della degustazione. Questo vino può essere conservato in cantina per tre-dieci anni, con una finestra di consumo ottimale che si estende fino a circa il 2040. Con una corretta aerazione, è già molto accessibile.

Un Chenin Blanc del Western Cape che rivela l’autenticità dei terroir sudafricani

La tenuta

Fondata nel 2011 da Chris e Suzaan Alheit, Alheit Vineyards si è affermata nella fattoria Hemelrand vicino a Hermanus, nella regione di Walker Bay (Western Cape). Formata a livello internazionale e affiancata da Eben Sadie, la coppia conduce questa tenuta di famiglia con una filosofia minimalista che valorizza vecchie vigne di Chenin Blanc e Sémillon.

Il vigneto

Il Cartology 2024 proviene da viti distribuite su diverse parcelle nel Western Cape, che spaziano da Walker Bay a Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay, Tygerberg e Franschhoek. Le vigne di Chenin Blanc di 40-50 anni offrono rese volutamente basse, producendo acini altamente concentrati.

Vinificazione e affinamento

Vendemmia manuale. La vinificazione del Cartology 2024 segue un approccio minimalista. Le uve sono pressate a grappolo intero, quindi fermentate con lieviti indigeni in diversi contenitori, tra cui grandi botti di rovere, anfore e vasche a forma di uovo. L’affinamento avviene per dodici mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori utilizzati per la fermentazione, seguito da diversi mesi aggiuntivi sulle fecce fini in vasca. Il vino non viene né chiarificato né filtrato, preservandone tutta l’autenticità.

Vitigni

Questo vino bianco sudafricano di South Africa è un assemblaggio di Chenin Blanc (92%) e Sémillon (8%).