Alphonse Mellot : En Grands Champs 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione ldela cuvée En Grands Champs 2019 di Alphonse Mellot
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore cremisi.
Olfatto
Il naso potente combina fragranze fruttate (mora, marasca) e pepate con sottili note affumicate.
Gusto
Il palato elegante e fresco presenta deliziosi aromi fruttati e tannini setosi.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino rosso di Sancerre è ideale per accompagnare una bella bistecca charolais, una terrina di fegato di pollo o una zuppa di pesche come dessert.
Un vino rosso della Loira corposo e raffinato
La proprietà
La famiglia Mellot vanta una lunga e ricca storia nel mondo del vino, ma fu all'inizio del XIX secolo che Alphonse Mellot fondò la sua tenuta a Sancerre. Tramandata di padre in figlio per diverse generazioni, la tenuta di famiglia gestisce un unico blocco di terreno di oltre 30 ettari.
Il vigneto
En Grands Champs 2019 d'Alphonse Mellot è un vino di Sancerre ottenuto da un appezzamento di un ettaro piantato nel 1948 su terreni calcarei di Buzançais.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, l'uva viene selezionata due volte, prima sui grappoli e poi sugli acini, a tutto cio' segue la fermentazione in tini tronco-conici. Questo vino di Sancerre rosso viene affinato per undici mesi in tini di legno (50%) e in botti da 600 litri (50%). Prima dell'imbottigliamento vengono effettuati altri 6-8 mesi di affinamento sfuso, a seconda delle fasi lunari.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
