Angelo Gaja : Sori' San Lorenzo 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione di Sori' San Lorenzo 2021 Angelo Gaja

Degustazione

Colore
Il colore rivela una brillante tonalità rosso rubino, impreziosita da riflessi vividi, che illustra una bella trasparenza tipica del suo vitigno.

Olfatto
Particolarmente espressivo e complesso, l'olfatto rivela aromi di frutti neri e rossi come lampone e ciliegia nera, mescolati a note di liquirizia e leggero catrame. Si apre poi su sfumature floreali di petali di rosa e mughetto, arricchite da tocchi di spezie come cannella e chiodi di garofano, il tutto sostenuto da una profonda mineralità gessosa.

Gusto
Di corpo medio, il gusto offre una texture perfettamente integrata con tannini fini, vellutati e raffinati. Si sviluppano sapori di ciliegia matura, lampone e minerali, sostenuti da un'acidità vivace e fresca, senza alcuna austerità. Il finale lungo e complesso evolve verso note sapide con un tocco di struttura in più.

Servizio e conservazione

Questo Sori' San Lorenzo 2021 richiede alcuni anni di pazienza per rivelare il suo pieno potenziale. Può essere gustato a partire dal 2029 e continuerà a evolvere favorevolmente, mantenendosi ottimo fino al 2050 circa.

L'espressione minerale e strutturata di un vino Barbaresco

La tenuta

Fondata nel 1859 da Giovanni Gaja, la tenuta di famiglia si è affermata come un riferimento essenziale in Piemonte, Italia. Sotto la guida visionaria di Angelo Gaja a partire dagli anni Sessanta, la tenuta ha rivoluzionato l'approccio alla vinificazione nella regione. Oggi il vigneto si estende su circa 100 ettari, divisi tra le zone di Barbaresco e Barolo. Angelo Gaja, ancora molto coinvolto, sta progressivamente passando il testimone alla quinta generazione, rappresentata dai suoi figli Gaia, Rossana e Giovanni. La tenuta si distingue per il suo impegno verso l'eccellenza, coniugando il rispetto della tradizione con un'audace innovazione.

Il vigneto

Situato a pochi passi dal centro storico del borgo di Barbaresco, il vigneto Sorì San Lorenzo si estende su circa tre ettari a un'altitudine di 260 metri. Esposte a sud e sud-ovest, le vigne, tra le più antiche della tenuta, beneficiano di un'esposizione solare ottimale e dell'influenza mitigatrice del fiume Tanaro. I suoli sono composti da un'alta concentrazione di calcare in una matrice di argilla e marna, che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. La gestione del vigneto integra pratiche sostenibili, come il mantenimento di un inerbimento naturale per proteggere i suoli e preservare la biodiversità, senza alcun utilizzo di pesticidi sintetici.

L'annata

L'annata 2021 è stata divisa in due periodi climatici distinti. I primi cinque mesi sono stati caratterizzati da precipitazioni superiori alla media, temperature fresche ed episodi di gelate primaverili, che hanno ritardato il germogliamento e creato stress per la vite. Da giugno in poi, la stagione è diventata prevalentemente soleggiata e mite, evitando picchi di calore estremi. Queste condizioni favorevoli ed equilibrate sono continuate fino alla vendemmia, svoltasi da inizio a fine ottobre, permettendo agli acini di raggiungere una maturazione fenolica ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Sori' San Lorenzo 2021 rispecchia la filosofia di eccellenza della tenuta, privilegiando un approccio parcella per parcella per esprimere l'identità unica di questo terroir. La fermentazione avviene sotto stretto controllo della temperatura in vasche di acciaio inox, accompagnata da una fermentazione malolattica attentamente gestita. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese da 225 litri, un metodo introdotto storicamente dalla tenuta per addolcire i tannini e conferire al vino una sottile complessità.

Vitigno

100% Nebbiolo.