Antinori - Prunotto : Bussia 2019

Note di degustazione e consigli di servizio per il Bussia 2019 di Antinori - Prunotto

Degustazione

Colore

Dal colore rosso rubino intenso, questo vino presenta brillanti riflessi granato.

Naso

Il bouquet rivela una piacevole complessità aromatica, con note di frutti rossi (lampone, fragola) accompagnate da sfumature floreali di rosa e violetta. Accenti speziati di cannella e pepe si intrecciano con aromi balsamici, minerali e di sottobosco, caratteristici del Nebbiolo.

Palato

Al palato, il vino seduce con la sua trama setosa e i tannini fini ed eleganti. Il centro bocca generoso rivela frutti rossi maturi sostenuti da spezie sapide e da una spiccata mineralità. Una vivace acidità dona freschezza e slancio all’insieme. Il finale armonioso e persistente indugia su note fruttate ed erbe aromatiche.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Barolo si abbina idealmente a pasta fresca e sughi a base di carne e tartufo, carni rosse arrosto o brasate, selvaggina da piuma, nonché formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e invecchiamento

Il Bussia 2019 si può degustare fin da ora, ma acquisterà complessità nel tempo. Si consiglia la decantazione prima del servizio.

Un Barolo dal cru Bussia che unisce eleganza e complessità piemontesi

La tenuta

Fondata nel 1922, quando Alfredo Prunotto e sua moglie Luigina rilevarono una cooperativa in difficoltà, la tenuta Prunotto appartiene alla famiglia Antinori dal 1994, sotto la guida di Renzo Cotarella, CEO e chief winemaker. Con sede ad Alba, nel cuore del Piemonte, la tenuta si estende su 71-74 ettari tra Langhe e Monferrato. Nel 1961, Prunotto rivoluzionò la viticoltura piemontese creando i primi Barolo da vigneto singolo, tra cui il leggendario Bussia. Questo approccio innovativo, ispirato alla Borgogna, ha definito gli standard odierni per la classificazione del Barolo.

Il vigneto

Il cru Bussia, situato a Monforte d'Alba, rientra tra i siti più prestigiosi della denominazione Barolo. Questo vigneto beneficia di una conformazione a anfiteatro che concentra l’irraggiamento solare per tutta la stagione vegetativa. I suoli marnosi e calcarei, composti da marne sabbiose e argille di origine tortoniana, conferiscono a questi vini finezza e una marcata struttura tannica. L’esposizione da sud a sud-ovest assicura una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo.

L’annata

Il 2019 in Piemonte è iniziato con un inverno dalle temperature superiori alla media, seguito da una primavera fresca e piovosa tra aprile e maggio che ha influito sulla fioritura e ridotto le rese. Giugno ha portato condizioni calde e secche, prima di piogge benefiche a fine luglio. Agosto è stato caratterizzato da eccellenti escursioni termiche tra giorno e notte. Settembre ha visto brevi ma intensi rovesci, poi il tempo è diventato soleggiato a metà ottobre. La vendemmia si è svolta dal 12 al 19 ottobre, dando uve di qualità eccezionale nonostante i volumi limitati.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa selezione in vigneto e poi in cantina, le uve di Bussia 2019 sono state diraspate e pigiate. La macerazione sulle bucce è durata da otto a dieci giorni, a una temperatura massima controllata di trenta gradi Celsius. La fermentazione malolattica è stata completata prima della fine dell’inverno. L’affinamento tradizionale è avvenuto per almeno diciotto mesi in grandi botti di rovere di diverse capacità, consentendo al legno di integrarsi armoniosamente preservando al contempo l’espressione del frutto e del terroir.

Vitigno

100% Nebbiolo.