Appassionata : "Fortissimo" Pinot Noir 2015

Caratteristiche e note di degustazione del Pinot Noir "Fortissimo" 2015 di Appassionata

Note di degustazione

Naso
Il bouquet è particolarmente vibrante ed espressivo. Grazie al suo lungo affinamento, rivela una bella complessità caratterizzata da affascinanti aromi terziari, accompagnati da sottili note terrose.

Bocca
Fin dal primo sorso, questo vino colpisce per la sua grande concentrazione e la sua ricca texture. L'insieme è perfettamente equilibrato da un'acidità succosa che dona grande freschezza, portando a un finale armonioso e straordinariamente ben integrato.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée matura e complessa si sposerà magnificamente con carni delicate ma saporite, come il filetto di manzo, l'anatra arrosto o la selvaggina da penna. Si abbinerà inoltre perfettamente a piatti a base di funghi selvatici, tartufo, verdure radicali arrostite o formaggi a crosta fiorita e morbidi.

Servizio e conservazione
Il Pinot Noir "Fortissimo" 2015 è una cuvée concepita per resistere al tempo. Rilasciato dopo un riposo in cantina di almeno dieci anni, mostra già una splendida maturità pur conservando la struttura necessaria per continuare a evolvere favorevolmente per molti anni ancora.

Un grande Pinot Noir americano che rivela l'eleganza della Willamette Valley firmato Appassionata

La tenuta
Fondata nel 2005 dal rinomato enologo tedesco Ernst Loosen, Appassionata si trova sulle Chehalem Mountains, nel cuore dell'Oregon. Questa tenuta di 40 acri è nata dal desiderio di creare vini in stile europeo pensati per un lunghissimo invecchiamento. Oggi Ernst Loosen, ancora proprietario, lavora al fianco dell'enologo Timothy Malone per produrre cuvée d'eccezione. Il marchio Appassionata si distingue per la sua filosofia unica: un affinamento prolungato e un rilascio molto tardivo, per offrire vini al culmine della loro maturità.

Il vigneto
Le uve provengono dal vigneto di proprietà della tenuta, situato all'interno dell'appellazione Chehalem Mountains, nel cuore della rinomata Willamette Valley. Le viti prosperano su suoli composti da argilla vulcanica. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile e limita rigorosamente le rese per garantire una qualità ottimale del frutto.

L'annata
La stagione vegetativa 2015 è iniziata in anticipo. Il clima è rimasto caldo per la maggior parte dell'anno, favorendo un eccellente sviluppo degli acini. Verso la fine dell'estate sono sopraggiunte temperature più fresche, che hanno contribuito a preservare la naturale freschezza e l'equilibrio delle uve.

Vinificazione e affinamento
Per elaborare il Pinot Noir "Fortissimo" 2015, le uve vengono interamente diraspate. La fermentazione inizia naturalmente con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica spontanea. Questo vino americano viene poi affinato per 20 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 25% nuove. Viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per poi riposare in cantina almeno dieci anni prima del rilascio.

Vitigno
Pinot Noir (100%)