Bodega Catena Zapata : Argentino 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Argentino 2023 di Bodega Catena Zapata

Degustazione

Colore
Questo vino presenta una splendida tonalità granato, impreziosita da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet complesso unisce aromi di frutti neri e rossi, come mora, ribes nero e prugna, a eleganti note floreali di violetta. Sentori di spezie dolci, cacao, tabacco Virginia e grafite completano il quadro, insieme a una piacevole mineralità gessosa.

Bocca
L'attacco è ampio e rivela una trama particolarmente setosa. I tannini, finemente cesellati, sono sostenuti da una splendida freschezza che accompagna il vino fino a un finale lungo e vibrante.

Abbinamenti cibo-vino

Questa cuvée si abbinerà magnificamente a carni rosse alla griglia, arrosto o brasate. Sarà inoltre l'accompagnamento perfetto per piatti in umido a lunga cottura o per un delizioso anatra arrosto.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno Argentino 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16 °C. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2043 circa.

Un grande Malbec d'altura, simbolo dell'eccellenza di Mendoza, firmato Bodega Catena Zapata

La tenuta

Fondata nel 1902 da Nicola Catena, Bodega Catena Zapata è una vera istituzione in Argentina. Pioniera nella scoperta dei terroir di altissima quota ai piedi delle Ande, questa tenuta di famiglia ha svolto un ruolo di primo piano nella rinascita mondiale del Malbec. Ancora oggi la proprietà appartiene alla famiglia fondatrice ed è guidata da Laura Catena, esponente della quarta generazione, in qualità di direttrice generale. Il marchio si distingue per il suo approccio scientifico e per l'iconica architettura a forma di piramide.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da storici vigneti d'altura, in particolare Angélica e Nicasia, situati nella prestigiosa regione di Mendoza. Piantate ad altitudini comprese tra 950 e 1.095 metri, queste viti beneficiano di un clima andino fresco e di ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte. Prosperano su suoli limo-argillosi, che favoriscono una maturazione lenta e ottimale degli acini, preservando al contempo una grande freschezza e una bella mineralità.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di Argentino 2023 inizia con una macerazione prefermentativa a freddo dei grappoli interi per un periodo da due a dieci giorni, che garantisce un'estrazione delicata. La fermentazione dura poi dai 17 ai 28 giorni, con rimontaggi manuali, per una macerazione complessiva di 25-38 giorni. Il vino affina per 10-18 mesi in una combinazione di fusti di rovere francese di più passaggi, grandi botti di rovere da 2.000 litri e vasche di cemento da 3.000 litri, che ne levigano la struttura tannica.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con Malbec al 100%.