Bruno Colin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

Note di degustazione

Colore
Di un bel colore giallo pallido con riflessi dorati, questo vino mostra una notevole brillantezza e purezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note di agrumi freschi, fiori bianchi e una mineralità che ricorda la pietra focaia. Con l'ossigenazione, emergono sottili sentori di mandorla tostata, gesso e leggere nuance affumicate.

Gusto
Il palato rivela una struttura corposa, cesellata con grande precisione, sostenuta da un'acidità vibrante. L'insieme è caratterizzato da una freschezza tesa in cui domina la mineralità, che conduce a un finale lungo, sapido e particolarmente persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a pregiati crostacei come l'astice o lo scampo, così come a piatti a base di pollame accompagnati da funghi. Esalta inoltre il foie gras, i pesci raffinati in salsa o i formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14°C, decantandolo per circa trenta minuti se ancora giovane. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, può continuare a evolversi in cantina ed essere gustato fino a circa il 2041, o anche oltre in condizioni di conservazione ottimali.

L'eleganza minerale e la precisione di un grande vino della denominazione Corton-Charlemagne

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 2004 in seguito alla divisione di un'eredità familiare, il Domaine Bruno Colin si trova nel cuore di Chassagne-Montrachet, in Borgogna. Oggi guidata da Bruno Colin, affiancato dalla moglie Stéphanie, la tenuta si estende su 8,75 ettari in diversi villaggi prestigiosi. Discendente di una lunga stirpe di vignaioli, l'attuale proprietario segue una filosofia incentrata sulla viticoltura sostenibile e sul profondo rispetto per ogni terroir. La tenuta si distingue per il suo impegno nella produzione di vini precisi, concentrati e caratterizzati da una grande finezza minerale, che riflettono l'identità unica delle sue trenta parcelle.

Il vigneto

Il vigneto della denominazione Corton-Charlemagne si radica in un terroir storico ed eccezionale, situato sulle pendici superiori della collina di Corton, ad altitudini comprese tra i 280 e i 330 metri. Questo vasto vigneto beneficia di un'esposizione davvero particolare, a sud-ovest e a nord-ovest. Le vigne crescono su antichi suoli geologici risalenti al periodo giurassico, composti da marne argillose di tonalità variabili, poggianti su un substrato calcareo. La gestione della vigna privilegia il lavoro meccanico del suolo, come l'aratura, per favorire un'ottimale aerazione e un radicamento profondo.

L'annata

Il 2023 si è distinto per temperature storicamente elevate. Dopo un aprile fresco e una primavera moderata, segnata da piogge benefiche nel mese di giugno, l'estate è iniziata con condizioni più nuvolose. La fine della stagione è stata segnata da due intense ondate di calore tra fine agosto e inizio settembre. Queste condizioni estreme hanno richiesto grande reattività durante la vendemmia, al fine di preservare l'acidità e la freschezza degli acini raggiungendo al tempo stesso la maturazione fenolica ideale.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia manuale e una rigorosa selezione in vigna, le uve vengono sottoposte a pressatura pneumatica seguita da schiumatura. La fermentazione avviene in barrique di quercia da 228 litri, con circa il 15% di legno nuovo. Il vino viene poi affinato per dodici mesi sui lieviti fini, esaltandone la complessità e la struttura. Infine, l'assemblaggio viene effettuato in serbatoi di acciaio inox per un'ulteriore maturazione di quattro-sei mesi, prima della possibile filtrazione e imbottigliamento.