Bruno Colin : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 di Domaine Bruno Colin

Degustazione

Vista

Il vino mostra un elegante colore dorato, esaltato da sottili riflessi verdognoli.

Naso

Il naso rivela note di agrumi e fiori bianchi, dando vita a un bouquet aromatico delicato e raffinato.

Bocca

Al palato, questo vino seduce per precisione ed eleganza. La struttura minerale apporta una bella tensione, mentre la vivacità è armoniosamente bilanciata dalla rotondità. Il finale persiste con freschezza e carattere.

Abbinamenti gastronomici

Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 è l’abbinamento ideale con pesce alla griglia, carni bianche in salsa cremosa, così come con pollame arrosto alle erbe. Si accompagna magnificamente anche a formaggi a pasta molle e caprini stagionati.

Servizio e potenziale di invecchiamento

Per apprezzare appieno questo Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021, servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2026.

Un Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune fresco e minerale firmato Bruno Colin

La tenuta

Fondato nel 2004, quando Bruno Colin presentò la sua prima annata in seguito alla divisione della tenuta di famiglia Michel Colin-Deléger, il Domaine Bruno Colin coltiva oggi 8,75 ettari distribuiti in cinquanta micro-parcelle in cinque comuni della Côte de Beaune in Bourgogne. Formatosi al Lycée Viticole de Beaune e forte di un sapere familiare tramandato da generazioni, Bruno Colin guida questa tenuta, che produce venti denominazioni distinte, con un’attenzione particolare a bianchi di Chardonnay minerali e finemente cesellati. Il domaine si distingue per una vinificazione parcella per parcella che preserva l’identità di ogni terroir, in particolare dei suoi otto Premiers Crus di Chassagne-Montrachet. Premiato con una stella nella Guide des meilleurs vins de France 2026, Bruno Colin incarna l’eccellenza contemporanea della Borgogna grazie al suo impegno per l’espressione autentica del terroir.

Il vigneto

Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune proviene da una micro-parcella di soli 0,42 ettari, piantata con viti di circa trent’anni. Situato in altitudine tra 280 e 400 metri, sul versante interno della Côte de Beaune, il vigneto beneficia di un clima più fresco rispetto alle denominazioni di pianura. I suoli argillo-calcarei conferiscono al vino la sua tipica mineralità e una fine tensione. Questa collocazione a maggiore altitudine aiuta a preservare una notevole acidità naturale e dà origine a vini di grande freschezza.

L’annata

L’annata 2021 si è rivelata particolarmente impegnativa per i viticoltori di Burgundian. Dopo un inverno mite e piovoso, la primavera è stata segnata da devastanti episodi di gelo all’inizio di aprile, successivi a un periodo di caldo precoce che aveva accelerato il germogliamento. Giugno e luglio hanno registrato piogge significative, prima che agosto portasse condizioni più favorevoli. Nonostante queste sfide climatiche e rese ridotte, le uve vendemmiate hanno mostrato una bella concentrazione e una freschezza preservata, dando vita a vini dal profilo classico della Borgogna.

Vinificazione e affinamento

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2021 è vinificato in barrique, con un prolungato contatto sulle fecce fini. Il vino prosegue poi l’affinamento per circa dodici mesi in barrique di rovere francese, di cui il 20-25% nuove. Dopo questa fase di affinamento, il vino viene travasato e trasferito in vasche di acciaio inox termocontrollate per ulteriori tre-sei mesi, consentendo l’assemblaggio e una micro-ossigenazione controllata prima dell’imbottigliamento in azienda. Questo approccio rispettoso valorizza l’espressione del frutto e la purezza minerale del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.