Bruno Colin : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020
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Descrizione
La rotondità e l'espressione di un bianco di Borgogna di Bruno Colin
La proprietà
Fondata nel 2004 da Bruno Colin a Chassagne-Montrachet in Borgogna, il Domaine Bruno Colin perpetua una tradizione vinicola millenaria. Infatti, le prime tracce di vite nel vigneto di Chassagne-Montrachet risalgono al 281 sotto l'imperatore romano Probus. Con la loro finezza e precisione, i vini del Domaine Bruno Colin sono un'espressione precisa e raffinata dei grandi terroir della Borgogna.
Il vigneto
All'origine dei grandi vini di Borgogna, il Domaine Bruno Colin si occupa di un vigneto distribuito nei terroir di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay e Maranges. La parcella di 0,37-0,42 are, da cui si ottiene questa cuvée, è stata piantata tra il 1981 e il 2000 su un suolo argillo-calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta e la cernita vengono svolti a mano sulla pianta. Il vino viene fatto invecchiare per 10 mesi in botti di rovere (dal 10 al 20% di botti nuove).
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020 di Bruno Colin
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore puro e brillante, con leggeri riflessi verdi.
Olfatto
Il naso è deciso, fresco e sviluppa aromi di frutta a polpa bianca.
Gusto
In bocca si presenta rotondo ed espressivo, e colpisce con la sua bella mineralità e il suo finale vivace.
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