Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2023

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2023 Bruno Colin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa profonda, tra il rubino e il granato, con una bella intensità e una grande brillantezza.

Olfatto
Generoso ed espressivo, il naso sprigiona aromi di frutti rossi come lampone e ribes nero. Si apre poi su delicate note speziate, sottolineate da un tocco terroso e minerale tipico del suo terroir.

Gusto
Il palato seduce con la sua texture rotonda, morbida ed elegante. I tannini sono morbidi e perfettamente integrati, accompagnati da sottili nuance legnose. Il finale è persistente, unendo una bella concentrazione a una freschezza preservata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con pollame in salsa, carni bianche come il vitello o piatti a base di funghi come il risotto. Valorizzerà anche un bel tagliere di salumi o formaggi molli a pasta stagionata come il brie.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio lo Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C in un calice tipo Borgogna. Si consiglia di decantarlo da trenta minuti a un'ora prima di servirlo per permettergli di sviluppare tutti i suoi aromi. Accessibile già in gioventù, questo vino ha la struttura necessaria per invecchiare in cantina fino a circa il 2033.

Altre caratteristiche

Questa annata si distingue per un pH leggermente più elevato e un'acidità malica inferiore al solito. Il suo grado alcolico naturale raggiunge il 13,5%.

L'eleganza e la ricca fruttuosità di un vino rosso del Domaine Bruno Colin

La tenuta

Fondato nel 2004 dopo la divisione della tenuta di famiglia Michel Colin-Deléger, il Domaine Bruno Colin è un nome essenziale in Borgogna. Oggi alla guida della tenuta, Bruno Colin porta avanti un know-how tramandato da tre generazioni. Il vigneto si estende su 8,75 ettari suddivisi in circa trenta parcelle nel cuore della Côte de Beaune. Il vignaiolo privilegia un approccio sostenibile, privo di input di sintesi, che permette a ogni terroir di esprimere la propria identità attraverso una vinificazione rispettosa.

Il vigneto

La cuvée "Vieilles Vignes" nasce dall'assemblaggio di circa quattro parcelle situate all'interno della denominazione Chassagne-Montrachet. Le vigne, con un'età media di quarantacinque anni e alcune che superano il mezzo secolo, crescono su suoli composti da argilla e calcare. Questo terroir beneficia di un clima continentale ideale per la coltivazione della vite, mentre l'età avanzata delle vigne limita naturalmente i rendimenti e produce acini altamente concentrati.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un inverno e una primavera caldi e secchi, che hanno favorito un germogliamento precoce e una fioritura uniforme in maggio. Dopo un giugno tempestoso e una fine estate mite, settembre è stato segnato da un'eccezionale ondata di caldo. Queste condizioni di fine ciclo hanno permesso una maturazione fenolica ottimale e un'eccellente concentrazione zuccherina, mantenendo al contempo una notevole freschezza grazie alla resilienza delle vecchie vigne alle variazioni climatiche.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve destinate allo Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2023 sono raccolte a mano, accuratamente selezionate e completamente diraspate. Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione inizia grazie a lieviti indigeni, accompagnata da delicati rimontaggi sotto stretto controllo della temperatura. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, un terzo delle quali nuove, per circa dodici mesi. Infine, riposa per quattro a sei mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Nero