Castelmaure : La Grande Cuvée 2006
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di La Grande Cuvée 2006 di Castelmaure
Degustazione
Colore
Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, questo vino mostra una bella concentrazione.
Naso
Il naso rivela aromi espressivi di piccoli frutti neri, sottolineati da note tostate e torrefatte dovute all’affinamento in barrique.
Bocca
Al palato, questo vino presenta una struttura potente, ampia e densa. I tannini sono ben integrati e il finale è notevole, con una lunga persistenza aromatica.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Corbières si abbina perfettamente a un petto d’anatra con salsa al pepe verde o a una beccaccia flambata. Si accompagna inoltre splendidamente a carni rosse alla griglia o a carni rosse in salsa.
Un Corbières potente ed equilibrato
La tenuta
Fondata nel 1921 a Embres-et-Castelmaure, nel cuore di Corbières nel Languedoc, la cantina cooperativa Castelmaure riunisce circa 60 viticoltori aderenti che coltivano complessivamente 440 ettari di pendii scistosi vicino al Mediterraneo. Di proprietà collettiva dei suoi soci, è guidata da Antoine Robert, sotto la presidenza di Patrick de Hoym de Marien, con la competenza dell’enologo Bernard Pueyo.
Il vigneto
Le uve per La Grande Cuvée provengono da parcelle situate all’interno dell’appellazione Corbières, impiantate su suoli di scisto e calcare. Questi terroir conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e una marcata struttura tannica.
L’annata
L’annata 2006 nel Languedoc è stata segnata da condizioni climatiche che hanno richiesto una rigorosa selezione delle uve e un’attenta gestione del processo di vinificazione per preservare l’equilibrio del vino.
Vinificazione e affinamento
Le uve per La Grande Cuvée 2006 sono vendemmiate a mano con forbici da potatura e trasportate in piccole cassette. Dopo diraspatura e pigiatura, le uve vengono pressate pneumaticamente. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 25°C, seguita da una macerazione tradizionale di circa 15 giorni. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in barrique di rovere francese da 220 litri.
Vitigni
Grenache Noir (50%)
Syrah (50%)
