Ceretto : Blangé 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blangé 2024 di Ceretto

Degustazione

Colore
Il colore rivela una brillante tonalità giallo paglierino, esaltata da delicati riflessi verdi.

Olfatto
Il bouquet aromatico è vivace e complesso, con sentori di pera, mela, pesca, agrumi e frutta tropicale. Sottili note di caprifoglio, cera d'api e mandorla si intrecciano con eleganti tocchi minerali e floreali.

Gusto
Il gusto offre un corpo medio sostenuto da un'acidità vivace e rinfrescante. L'espressione fruttata è perfettamente bilanciata da una piacevole mineralità, che conduce a un finale persistente segnato da deliziose note di mandorla.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco italiano si abbina magnificamente a una grande varietà di piatti. È ideale con risotti di pesce o di verdure, così come con la pasta ripiena. La sua freschezza esalta insalate composte, crostacei, pesce grigliato e formaggi freschi come la mozzarella, insieme ad antipasti a base di verdure.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Blangé 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 12°C. Questo vino può essere gustato giovane per apprezzare la sua vivacità, ma continuerà a evolvere favorevolmente in bottiglia fino a circa il 2029.

L'espressione autentica di un vino bianco italiano del terroir piemontese

La tenuta

Fondata nel 1937 da Riccardo Ceretto ad Alba, la tenuta Ceretto è una vera istituzione in Piemonte. Inizialmente concentrata sull'acquisto di uve, la tenuta ha compiuto una svolta importante negli anni '60 acquisendo parcelle proprie per valorizzare il concetto di cru. Oggi guidata dalla terza generazione, rappresentata da Alessandro, Lisa, Federico e Roberta Ceretto, la tenuta si estende su circa 160 ettari di vigneti certificati biologici. Rinomata in tutto il mondo per la sua eccellenza e per il suo approccio rispettoso del terroir, incarna una delle esperienze vinicole più complete d'Italia.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da un vigneto di 80 ettari distribuito tra i comuni di Vezza d'Alba, Castellinaldo e Alba, nel cuore dei paesaggi ondulati delle Langhe e del Roero. Le vigne, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, si sviluppano ad altitudini comprese tra i 210 e i 290 metri. Crescono su suoli distintivi composti da argilla, limo e sabbia, che conferiscono alle uve un'espressione aromatica unica e una finezza notevole.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della tenuta, incentrata su un intervento minimo, guida l'elaborazione del Blangé 2024. La vinificazione inizia con una criomacerazione a 5°C per parte della vendemmia, che consente di estrarre gli aromi primari con grande purezza. La fermentazione viene avviata da lieviti indigeni attraverso un pied de cuve. Il vino viene poi gestito a basse temperature in vasche di acciaio inox sotto stretto controllo termico. Per preservare l'identità del terroir e la freschezza del frutto, non viene effettuato alcun affinamento in botti di legno.

Vitigno

100% Arneis.