Laurent-Perrier : Millésimes Réserves 2006

Caratteristiche e consigli di degustazione del Millésimes Réserves 2006 di Laurent-Perrier

Degustazione

Aspetto
Il Millésimes Réserves 2006 Laurent-Perrier si presenta con un intenso e brillante colore oro, con lievi riflessi ambrati e un perlage fine, segno del lungo affinamento sui lieviti.

Olfatto
Il naso si apre su aromi evoluti di frutta secca, brioche e pasticceria, completati da note di agrumi canditi, miele delicato e fiori secchi, a testimonianza della sua armoniosa evoluzione di champagne millesimato.

Palato
Al palato, l'attacco è ampio e fresco, sostenuto da una fine effervescenza. Il centro bocca rivela una consistenza cremosa, con sapori di frutta a nocciolo, frutta secca e pane tostato, sorretti da un'acidità ancora vivace che accompagna il lungo finale, di grande succulenza.

Abbinamenti cibo e vino

Il Millésimes Réserves 2006 Laurent-Perrier si abbina splendidamente a piatti raffinati come il carpaccio di capesante, il pesce pregiato appena scottato, il pollame arrosto o i formaggi a pasta dura cotta come il Comté stagionato. Può essere servito anche come aperitivo gastronomico, per mettere in risalto la sua complessità aromatica.

Servizio e conservazione

Il Millésimes Réserves 2006 Laurent-Perrier va gustato idealmente tra 9 e 11 °C, in ampi calici da champagne che ne esaltino l'espressione aromatica. Qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere gli permetterà di rivelare tutta la sua complessità. Questo champagne ha raggiunto oggi la piena maturità, ma può ancora essere apprezzato fino al 2030 circa, a condizione che sia conservato in buone condizioni.

L'eleganza e l'espressione aromatica di uno champagne millesimato della Maison Laurent-Perrier

La Maison

Fondata nel 1812 a Tours-sur-Marne da André-Michel Pierlot, la Maison de Champagne Laurent-Perrier ha attraversato diverse generazioni prima di passare, nel 1939, alla famiglia de Nonancourt. Oggi il Comitato esecutivo è presieduto da Stéphane Dalyac, al fianco di Alexandra Pereyre de Nonancourt e Stéphanie Meneux de Nonancourt, figlie di Bernard de Nonancourt. Situata nel cuore del villaggio Grand Cru di Tours-sur-Marne, all'incrocio tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs, la Maison è rimasta familiare e indipendente, contando su un vigneto di circa 150 ettari e su un know-how pionieristico, in particolare l'adozione precoce dei serbatoi in acciaio inox.

Il vigneto

Il vigneto di Laurent-Perrier si estende su circa 150 ettari, distribuiti principalmente tra la Montagne de Reims e la Côte des Blancs, a cui si aggiungono le uve provenienti da viticoltori partner su circa 1.300 ettari supplementari. Le parcelle della Maison si trovano in particolare nei villaggi Grand Cru di Bouzy, Ambonnay e Tours-sur-Marne, terroir storicamente vocati al Pinot Noir. Tutte le vigne di proprietà diretta sono condotte con metodi rispettosi dell'ambiente, che nel 2018 hanno permesso alla Maison di ottenere le certificazioni Viticoltura sostenibile in Champagne e Alto Valore Ambientale (HVE) su tutte le sue parcelle.

L'annata

L'anno 2006 si è aperto con un inverno freddo, seguito da una primavera mite con pochi episodi di gelo. L'estate si è rivelata contrastata, con un mese di luglio caldo e temporalesco seguito da un agosto più fresco e piovoso. Queste condizioni hanno dato uve mature, che hanno richiesto una vigilanza particolare per preservare l'equilibrio tra maturità e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Come tutte le cuvée della Maison, il Millésimes Réserves 2006 è vinificato in serbatoi di acciaio inox, una pratica adottata da Laurent-Perrier alla fine degli anni Settanta per preservare la purezza aromatica e la freschezza dei vini base. L'assemblaggio finale si avvale del savoir-faire della Maison, rinomata per la sua maestria nell'unire i diversi cru del proprio vigneto.

Vitigni

Pinot Noir, Chardonnay