Laurent-Perrier : Héritage

Questo Champagne slanciato e armonioso è definito da un’acidità scolpita, motore vivace di sapori fittamente intrecciati di mela cotogna in camicia e ciliegia bianca, limone candito, pasticceria, delicato zenzero e anice. Lungo e cremoso, con un finale minerale. Chardonnay e Pinot Noir. Da bere ora fino al 2030.

Il NV Brut Héritage, assemblato esclusivamente da vini di riserva con metà proveniente da Grand Cru, è composto per il 55% da Chardonnay e per il 45% da Pinot Noir e ha trascorso almeno quattro anni sui lieviti. Olio di limone intriso di fumo e crosta di pane di segale crea un profumo sottile ma invitante al naso. Bollicine schiumose e vivaci al palato attenuano in parte la sottostante sfumatura affumicata del vino, che vibra tra prugna affumicata, pan di Spagna e limone. Questo splendido vino beneficerà di un po’ più di affinamento in bottiglia. Il dosaggio è di 6 grammi per litro. (Lotto LP03UK10724E) - Anne Krebiehl MW

Giallo paglierino pallido con riflessi argentati e un perlage fine e persistente. Frutta bianca a nocciolo matura, mango, un accenno di marzapane e brioche, con scorza di lime candita che contribuisce a un bouquet attraente e maturo. Al palato è succoso, con buona complessità e una trama piacevolmente cremosa. Il torsolo di mela bianca apporta una sottile dolcezza d’estratto e una buona freschezza, con un tocco fine di nougat sul finale. Un compagno gastronomico sfaccettato, una novità della maison composta esclusivamente da vini di riserva. (PM)

Una tavolozza giallo oro pallido, il naso mostra una fine riduzione, definito da un carattere freddo e radicale; la patina dei vini di riserva si avverte con una fine ossidazione controllata. La bocca è filiforme, poco spessa, ciò

NV Champagne Heritage Brut è il modo in cui Laurent-Perrier celebra i propri vini di riserva. Dal 1959 la Maison propone Grand Siècle, e Heritage è un altro modo per onorare quella filosofia, realizzato interamente con vini di riserva. Una cuvée unica e un’espressione premium non-vintage, al naso racchiude tutta la complessità della base di riserva, con note di macaron freschi, meringa, caramelle agli agrumi, pera e una graziosa componente floreale. In bocca resta di corpo medio, ma con una sensazione piacevolmente rotonda, sostenuta da un’acidità rinfrescante che rimane molto ben equilibrata. Davvero grazioso, questo mi piace molto. L’obiettivo è costruirlo su quattro annate – 2019, 2018, 2016 e 2014 – provenienti da 40 crus diversi e con una quota del 55% di Chardonnay. Riprende la stessa idea generale di Grand Siècle o di un secondo vino, ma in una forma più accessibile. Da bere e basta. Il dosage è di 6 grammi per litro.

La NV Héritage inaugurale di Laurent-Perrier è una nuova cuvée composta da 40 diversi cru, inclusi grands crus e premiers crus, interamente realizzata con vins de réserve. Tributo all’eredità e al savoir‑faire di Grand Siècle, offre profumi di mandorle sbollentate, spezie, brioche, fiori primaverili e olio di limone, intrecciati a una piacevole nota di riduzione affumicata. Di corpo da medio a pieno, avvolgente e rotonda, con una trama succosa e stratificata, mostra un cuore fruttato carnoso esaltato da acidità brillanti e un lungo finale minerale. Il Chef de Cave Michel Fauconnet ha creato un vino straordinario.