Château Canon La Gaffelière 2020
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Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescrizione
Tipicità di un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion di Canon-La-Gaffelière
La proprietà
La Château Canon-La-Gaffelière è una prestigiosa tenuta vinicola fondata nel XVII secolo nella regione di Bordeaux. Situata a sud della città medievale di Saint-Émilion, Château Canon-La-Gaffelière è diretta da Stephan von Neipperg dal 1983. Appartenente a una famiglia tedesca profondamente radicata nella viticoltura da quasi otto secoli, Stephan von Neipperg gestisce Château Canon-La-Gaffelière con passione e competenza, seguendo un approccio alla viticoltura decisamente moderno.
Il vigneto
Ai piedi dei pendii di Saint-Émilion, la tenuta dispone di un vigneto di 19,75 ettari impiantato su terreni argillo-calcarei e argillo-sabbiosi. Gestito a parcelle, il vigneto atipico riceve tutte le cure necessarie ed è coltivato con agricoltura biologica certificata.
Vinificazione e invecchiamento
Vendemmia dal 17 settembre al 29 ottobre. Fermentazione in vasche di legno. Estrazione mediante follatura pneumatica. L'affinamento sui lieviti fini avviene in botti (60% nuove).
Assemblaggio
Il Château Canon-La-Gaffelière 2020 è prodotto con un assemblaggio di merlot (55%), cabernet franc (30%) e cabernet sauvignon (15%).
