Château Canon La Gaffelière 2021

Giocoso e profondo; note floreali, ciliegie mature, prugne, tè alla frutta. Palato fresco, vivace, senza pesantezza, danza letteralmente, con razza, equilibrio e precisione. Finale molto lungo, speziato e minerale. Un successo.

Mostra aromi di prugna e mora delicatamente scaldati, con buona polposità ed energia, mentre accenti sapidi e di sous-bois affiorano lungo tutto l’assaggio. Mantiene sufficiente succosità anche nel finale, permettendo al frutto di esprimersi senza impedimenti. Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Da bere ora fino al 2035. Prodotte 4.000 casse.

Naso splendido, erbaceo-fruttato, profumato, fresco e vivace con foglia di lampone. Impatto immediato al palato: i tannini a grana fine colpiscono la bocca ed espandono lentamente insieme alla spezia di liquirizia e al frutto di bacche scure con aromi di viola. Al momento è diretto e lineare, teso, guidato su un’unica traiettoria. Si percepisce che è compresso, pronto a scattare, con frutto di fragola e tratti di Cabernet che emergono. La tessitura è delicata; la bocca è leggera e rimbalzante mentre i sapori si ampliano lentamente in verticale. Compaiono tocchi di dolcezza, amarezza e mineralità che aggiungono interesse dall’inizio alla fine. Amo la chiarezza che offre. Impattante e ricco di complessità. Sarà splendido assaggiarlo in bottiglia. 5% di Cabernet Franc e 5% di Cabernet Sauvignon in più del solito poiché parte del Merlot è andato perduto per gelo e peronospora. Produzione composta per il 98% da grand vin.

Estremamente profumato, con allettanti aromi di cabernet franc, ciliegie nere e lavanda. Un tocco di sandalo. Di medio corpo, con tannini molto fini, levigati e splendidi; questo vino ha una bella persistenza e freschezza. 45% cabernet franc, 35% merlot e 20% cabernet sauvignon. Piacevole già ora, ma migliore tra due o tre anni.

35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon. Biologico certificato da FR-BIO-10. Cremisi intenso. Profumi di frutta scura, una percentuale molto più alta di Cabernet Franc in questa annata dona alla frutta nera un fine sentore fogliaceo. Struttura sottile, trama fine. Una giovinezza elegante. (JH)

Il Canon La Gaffelière 2021 presenta un bouquet appagante, con molta più componente fruttata rispetto al Clos de l'Oratoire, con profumi di prugna rossa, fragolina di bosco, viola e fiori bianchi. L’espressione aromatica non è intensa, ma offre una presenza degna di nota. Al palato è di medio corpo, con tannini cedevoli, finemente equilibrato, sebbene relativamente leggero rispetto ad altre annate. Verso il finale emerge una nota di pepe nero spaccato. Da bere nei prossimi 12-15 anni.

Rosso rubino scuro che sfuma nel porpora al bordo. Fine sapidità erbacea, ciliegie nere, tabacco delicato, sfumature di more. Complessità media, ciliegie rosse, slanciato e vivace, mineralità sapida, tocco agrumato nel finale, retrogusto di frutti rossi; un compagno di tavola vivace.

Basato su 45% Cabernet Franc, 35% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon, elevato con il 40% di legno nuovo, il 2021 Château Canon-La-Gaffelière mostra un marcato carattere floreale da Cabernet Franc, oltre a attraenti frutti rossi, mineralità gessosa, note di cuoio e petalo di rosa. È di medio corpo, con tannini fini, un profilo morbido e setoso e una lunghezza notevole. Da bere nel corso dei prossimi due decenni per apprezzarne fascino, complessità ed eleganza.

Kunz campione di botte 2022: (biologico, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. alcol) Bouquet fresco, potente, minerale e complesso, fragole, ribes, menta, lieve tocco di eucalipto, lieve nota di legni nobili. Palato fittamente intrecciato, elegante, fresco, finemente concentrato, con frutto delicato e cremoso, molti tannini molto fini, aromaticità concentrata, sfaccettata e fresca, struttura densa ed elegante, finale molto lungo, potente e fresco con molte note di ritorno.

(Biologico, 35% Merlot, 45% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 30 hl/ha, 13% vol. alcol) Bouquet fresco, potente, minerale e complesso, fragole, ribes, menta, un tocco di eucalipto, un accenno di legni nobili. Palato fittamente intrecciato, elegante, fresco, finemente concentrato, con frutto fine e cremoso, molti tannini molto fini, aromatica concentrata, variegata e fresca, struttura densa ed elegante, finale molto lungo, potente e fresco con molte note di ritorno. 19/20 2028 - 2060

La dolcezza che caratterizza l’intera gamma Neipperg è particolarmente delicata qui, con note di lampone in composta e rosa, accompagnate da una gradevole sapidità vegetale. Profumato e femminile al palato, il vino presenta una maestosa florealità. Pura felicità.

Quanta verve, eleganza e freschezza in questo vino! Sottile e vivace, è ben strutturato, preciso e sorretto da tannini certo fitti, ma soprattutto precisi. Paradossalmente, il vino acquista dimensione col passare dei minuti, fino a mettere in evidenza la sua eleganza e persino un tocco di rotondità! Un vino di grande bellezza, con sfumature fruttate e floreali. Penso che abbia ampiamente le carte in regola per passare molti anni in cantina, la vera sfida è saperci resistere. Da testare regolarmente, purché se ne abbia a sufficienza 😉

Bel colore scuro. Naso intenso, dal frutto maturo. Bocca facile e delicata, piacevole ma non molto strutturata. Assemblaggio: 45% Cabernet Franc, 35% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. Grado alcolico: 13% vol.

Elegante, raffinato, setoso e fresco: inizialmente si percepisce il bouquet colmo di fiori, ciliegie nere, menta piperita, fiori, frutti rossi e spezie. Il palato offre già una gamma di frutti rossi dolci, con accenti gessosi. Il legno è completamente integrato, lasciando il ricordo di frutti rossi dalla trama setosa, spezie, sale e pietre frantumate. Con 45% Cabernet Franc, 35% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon, è interessante notare che questo assemblaggio rappresenta la più alta percentuale di Cabernet nella storia della tenuta. Da bere dal 2025 al 2050.