Château Canon La Gaffelière 2025

Bellissima aromaticità, note floreali e cinque spezie cinesi, con un frutto di bacche rosse dalla dolcezza accennata. Succoso e slanciato, con una struttura davvero piacevole, calma, cesellata e morbida, tannini vellutati e frutto maturo ma fresco. L’acidità non è troppo tesa e l’insieme mostra una generosità ben controllata. Equilibrato e composto, ma forse manca un tocco di maggiore densità di frutto. Splendido gioco di stratificazioni tra texture e complessità aromatica.

Ciliegie nere, liquirizia, fiori, cioccolato, note affumicate e foglie di menta definiscono il profumo. I molteplici strati di frutto catturano l’attenzione per eleganza, purezza ed energia, con un finale rinfrescante di cioccolato e menta e un leggero tocco di sale marino che aggiunge sapidità, invogliando a un altro respiro e a un altro sorso, solo per il piacere. Il vino è un assemblaggio di 45% Cabernet Franc, 40% Merlot e 15% Cabernet Sauvignon. 13% vol. La vendemmia si è svolta dal 16 al 19 settembre, risultando la più breve nella storia della proprietà. Le rese sono state di 35 ettolitri per ettaro. Da bere dal 2029 al 2055. 95-97 punti

Marcata presa di pietra pomice, decisamente improntata al carattere calcareo, seducente con grande slancio e tensione, e un sottofondo, molto accattivante, di note di sandalo grigliato e rovere all’incenso. Un Canon la Gaffelière più discreto in questa fase iniziale, che si amplierà e acquisterà profondità con l’invecchiamento. Resa: 35 hl/ha. Affinamento con 30% di rovere nuovo.

La profondità e la complessità del bouquet la dicono lunga sul livello di questo vino. Rivela una moltitudine di sfumature, sia floreali sia fruttate, con una chiara priorità alle note di peonia. Emergono anche sentori di menta, frutti di bosco rossi e mirtilli, distinguendosi non solo per la sua ricchezza, ma anche per la capacità di puntare sulla freschezza, persino in un contesto caldo. La sfida successiva è l’equilibrio che saprà mostrare al palato; e lo fa con una serenità a dir poco abbagliante. Sorretto da tannini vellutati e sottilmente austeri, possiede tutti gli elementi per eleganza, espressione e potenziale d’invecchiamento. Potente e persistente, chiede tempo per sbocciare pienamente, ma i presupposti sono già solidamente posti. Un grande Canon La Gaffelière che delizierà più di una generazione!

In tre occasioni, ho trovato il palato un po’ leggero. Assemblaggio: 40% Merlot, 45% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Grado alcolico: 13%.

Incantevolmente floreale, profondo e di grande nobiltà al naso: frutti di bosco scuri con accenni di tè ai fiori. Al palato ha una trama cremosa e tannini vellutati; il frutto è maturato al punto giusto. Una splendida acidità dona slancio; il vino è verticale, pieno di energia e persiste molto a lungo nel finale. Ancora una volta, una delicatezza senza pari.