Château Capbern 2019
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Recensioni e valutazioni
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J. Robinson
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Un vino rosso di Saint-Estèphe 2019 firmato Château Capbern
La proprietà
Lo Château Capbern è un Cru di Saint-Estèphe situato a nord-est della denominazione. Lo Château Capbern è di proprietà di Château Calon Ségur.
Il vigneto
I 33 ettari in produzione a Château Capbern sono piantati su terreni di ghiaia sabbiosa e argilloso-sabbiosa e calcarei. Le viti hanno in media 17 anni e sono potate a guyot doppio.
Vinificazione
Vendemmie manuali dal 23 settembre al 9 ottobre. Tavolo di cernita. Tini cilindrici in acciaio inox termoregolati. Fermentazione in tino di 20 giorni. Rimontaggio due volte al giorno. Fermentazione a 26°C. Fermentazione malolattica (batteri lattici indigeni) in vasche di acciaio inox a 20°C.
Invecchiamento
18 mesi, 60% in barrique nuove, 40% in barrique monovite. Chiarificazione con albume d'uovo.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (47%), Cabernet Franc (2%), Petit Verdot (1%).
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