Château Clos de Sarpe 2014

Un vino rosso di Saint-Émilion setoso e ben bilanciato

La proprietà

Grazie all'esperienza di tre generazioni di vignaioli, i vini di Château Clos de Sarpe possiedono una forte identità che è il segno distintivo dei vini migliori. Grand Cru Classé di Saint-Émilion, Château Clos de Sarpe porta avanti la sua ricerca dell'eccellenza in ogni annata.

Il vigneto

Lo Château Clos de Sarpe 2014 è un vino di Saint-Émilion ottenuto da 3,7 ettari di vigneto. Le viti hanno un'età media di 60 anni e sono piantate sul famoso altopiano argillo-calcareo della denominazione.

L'annata

L'annata 2014 si è distinta per il clima mite, che ha permesso alle uve di raggiungere ottimi livelli di maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono sottoposte a una pre-fermentazione a freddo. La vinificazione avviene in vasche e botti di cemento e acciaio inox. Il tutto viene poi passato in tini per 50 giorni. Segue la fermentazione alcolica su lieviti indigeni e la fermentazione malolattica in botti di rovere francese, nonché un ulteriore affinamento (100% botti nuove) per 16 mesi, di cui 4 mesi sui lieviti.

Assemblaggio

Merlot
Cabernet franc

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Clos de Sarpe 2014

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità violacea densa

Olfatto
Il naso risulta fresco ed espressivo.

Gusto
Idealmente equilibrato, al palato sprigiona deliziosi aromi fruttati (ciliegio acido) e speziati. I tannini setosi si mescolano a una rotondità che lascia presagire un grande potenziale di invecchiamento.