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4.69/5
Château Clos de Sarpe 2021
Stella gialla
Parker92-94/100
+5 punteggio
Château Clos de Sarpe 2021
Vini Biologici

Château Clos de Sarpe 2021

Grand cru classé - - - Rosso - Dettagli
380,00 € IVA inclusa
63,33 € / Unità
Bottiglia : Un cartone di 6 Bottiglie (75cl)
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Recensioni e valutazioni

ParkerParker92-94/100
J. SucklingJ. Suckling92-93/100
Bettane & DesseauveBettane & Desseauve91-92/20
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni94/100
Alexandre MaAlexandre Ma92-94/100
The Wine IndependentThe Wine Independent88-90/100

Descrizione

Un vino rosso di Saint-Emilion dall'equilibrio e dalla finezza seducenti

La proprietà

Grazie al know-how di una solida tradizione familiare di tre generazioni di viticoltori, la produzione di Château Clos de Sarpe ha quell'identità molto decisa che è prerogativa dei migliori. In qualità di Grand Cru Classé di Saint-Emilion, Château Clos de Sarpe mantiene la sua ricerca dell'eccellenza ad ogni annata.

Il vigneto

Château Clos de Sarpe è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un vigneto di 3,7 ettari, di cui 3,35 in produzione, certificato in Agricoltura Biologica. Le viti hanno un'età media di 65 anni e sono piantate sul famoso altopiano argillo-calcareo della denominazione.

L'annata

Grazie alla sua posizione geografica sulle alture dell'altopiano argilloso-calcareo, il vigneto non è stato colpito dalle gelate primaverili. In seguito, la pressione della muffa derivante da un clima instabile è stata contrastata dal rigore e dalla conoscenza dei team della tenuta. Sebbene l'esposizione a sud/sud-est e il vento regolare abbiano protetto le uve dalla botrizzazione, le condizioni particolarmente piovose di metà giugno hanno disturbato lo sviluppo degli acini e le rese. Le condizioni molto miti tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre sono state ideali per affinare la maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

Selezione densimetrica. Vinificazione del Merlot in vasche di cemento per affinare i tannini e del Cabernet in botti da 600 litri per conferire una bella rotondità. Fermentazione alcolica a bassa temperatura. Estrazione delicata. Tempo di maturazione di 42 giorni. Affinamento in barrique (70% nuove e 30% di un vino). Il 2021 è la prima annata vinificata esclusivamente da Maylis Marcenat, nipote di Jean-Guy Beyney.

Assemblaggio

Merlot (85%)
Cabernet franc (15%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Clos de Sarpe 2021

Degustazione

Elegante e perfettamente equilibrata, questa annata 2021 seduce con la sua espressione fruttata (ribes nero) e i suoi tannini di grande finezza.

Château Clos de Sarpe 2021

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Château Clos de Sarpe 2021
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67,00 €

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