Château Closiot : Bonneau 2024

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco di Barsac di Château Closiot

La Proprietà
Situato nella regione di Bordeaux, Château Closiot ha iniziato un nuovo capitolo della sua storia quando è stato acquisito nel 2017 da Jean-Marie Guffens e da sua moglie Maine, gli attuali proprietari. Già rinomati per la loro competenza, applicano la loro filosofia rigorosa a questa proprietà di otto ettari. Sfidando alcune tradizioni locali, la proprietà si distingue per il suo approccio originale alla produzione di vini dolci che uniscono concentrazione, equilibrio e freschezza, affermandosi rapidamente come punto di riferimento di qualità all'interno della sua denominazione.

Il Vigneto
Situato all'interno della denominazione Barsac, il terroir di Clos Bonneau beneficia di una geologia particolare. I suoli sono composti da argilla rossa e ciottoli poggianti su un substrato calcareo, favorendo un ottimo drenaggio e una fine complessità minerale. Le vigne, con un'età media di circa cinquant'anni, godono di un'esposizione a sud-ovest. Per regolare l'umidità naturale della regione, tra i filari vengono piantati cereali per creare una competizione idrica, limitando così la diluizione degli acini.

Vitigno
Questa cuvée valorizza il Sémillon, il vitigno caratteristico che domina la vinificazione di questo vino.

Vinificazione e Affinamento
La vinificazione del Bonneau 2024 si basa su una vendemmia mattutina sotto il sole per concentrare la botrytis. Gli acini vengono sottoposti a sei rigorosi passaggi di selezione prima di una delicata pressatura verticale. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, di cui il 60% nuove, mentre le restanti hanno almeno un anno. L'affinamento continua sui lieviti, permettendo al vino di sviluppare la propria complessità aromatica e stabilità nel corso dei mesi.

Caratteristiche e note di degustazione del Bonneau 2024 di Château Closiot

Degustazione

Colore
L'aspetto visivo rivela una tonalità dorata pallida, sottilmente sfumata di delicati riflessi verdi.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di frutta a nocciolo come pesca e albicocca, unite ad agrumi canditi e miele. Sottili tocchi floreali di acacia e caprifoglio completano questa palette.

Bocca
Il palato offre una texture ricca ed equilibrata. La dolcezza è perfettamente controbilanciata da una splendida acidità naturale, che conferisce una dimensione minerale e un finale elegante senza pesantezza.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina idealmente a dessert a base di frutta fresca, torte agli agrumi o preparazioni cremose. Si accompagna bene anche a piatti salati come il foie gras o i formaggi blu.

Servizio e Potenziale di Invecchiamento
Con un buon potenziale di invecchiamento, il Bonneau 2024 può evolvere favorevolmente in cantina, raggiungendo il suo apice fino a circa il 2039.