Château Closiot : C de Sec 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di C de Sec 2019 di Château Closiot
Degustazione
Esame visivo
Il vino presenta un bel colore giallo dorato, luminoso e brillante.
Naso
Il naso si apre su aromi di frutti esotici molto maturi, accompagnati da note grigliate e tostate che apportano una piacevole complessità aromatica.
Palato
L’attacco al palato è morbido e ampio, rivelando un volume notevole. Il palato si sviluppa su una fine intensità fruttata, sostenuta da un’acidità vivace e rinfrescante, dominata dagli agrumi. Il finale, potente e molto fresco, si prolunga con eleganza.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Bordeaux bianco secco si abbina perfettamente a pesci di mare a carne soda, frutti di mare o pollame arrosto. Si sposa inoltre magnificamente con piatti a base di agrumi o spezie delicate.
Un Bordeaux bianco secco che supera le convenzioni di Barsac
La tenuta
Fondata nel 1988 con la SCEA Château Closiot, questa proprietà bordolese situata a Barsac, a 35 chilometri a sud-est di Bordeaux, coltiva 8 ettari di vigneti. Antica fattoria di Château Coutet nel XIX secolo, riconoscibile per la sua torre merlata, la tenuta si distingue per i suoi terroir calcarei, che favoriscono la produzione di vini dolci al tempo stesso concentrati e tesi. Dal 2017, la proprietà è gestita da Jean-Marie Guffens, rinomato viticoltore borgognone che apporta la sua competenza e una filosofia di vinificazione rispettosa del terroir.
Il vigneto
Il vigneto da cui proviene questo Bordeaux Blancs Secs si estende su suoli sabbioso-argillosi rossi mescolati a depositi argillo-calcarei e ghiaiosi, il tutto poggiante su una base di calcare fratturato. Questa composizione geologica distintiva conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e tensione. Situato nelle immediate vicinanze del Ciron, il vigneto beneficia di un microclima favorevole caratterizzato da nebbie mattutine e da un generoso soleggiamento pomeridiano. La composizione varietale è dominata dal Sémillon, completato dal Sauvignon Gris, vitigni perfettamente adatti a esprimere questo terroir calcareo.
L’annata
L’annata 2019 ha offerto condizioni climatiche favorevoli, permettendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. L’equilibrio tra soleggiamento e freschezza ha contribuito a preservare una fine acidità naturale, sviluppando al contempo una notevole concentrazione aromatica. La vendemmia è stata effettuata manualmente, con una rigorosa selezione di uve sane destinate alla produzione del vino secco.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione di C de Sec 2019 è realizzata in parte in barrique, di cui circa il 25% in rovere nuovo, mentre il resto è vinificato in vasche di cemento. Questo approccio esalta la complessità aromatica e la texture del vino, preservandone al contempo la freschezza. L’affinamento prosegue sui lieviti fini con bâtonnage regolari, apportando rotondità e ricchezza al vino. Una parte dell’affinamento avviene in vasche di cemento, favorendo l’espressione pura del frutto e della mineralità del terroir.
Vitigno
Sémillon.
