Château Dassault 2020

Aromi ancora un po’ chiusi; attacco potente, struttura solida, tannino dalle spalle larghe, finale abbastanza lungo; ha assorbito bene l’affinamento.

Questo vino riflette il profilo scuro e moderatamente succoso dell’annata, con un mix di sapori di ribes nero e pasta di mora, punteggiato da leggere note sapide, di cedro e catrame. Chiude leggermente rigido. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Meglio dal 2024 al 2034. Prodotte 3.000 casse, 800 importate.

Succoso e giocoso, trova il giusto equilibrio tra tannini appena masticabili e acidità fresca, con ciliegie nere e rosse, fragola e ribes nero in evidenza. Mi piace lo stile: la trama a centro bocca è delicatamente gessosa e polverosa, con tanta freschezza mentolata che dona ampiezza. Un vino dalla cornice più leggera rispetto ad altri in termini di tessitura e peso al palato, ma ricchissimo di sapore, con frutto definito ed energico e tannini speziati di chiodi di garofano che danno struttura. Molto da scoprire e molte sfumature. Dategli tempo.

Aromi di bacche mature, chiodi di garofano, anice, cioccolato e terra bagnata. Da medio a corposo. Mostra profondità e intensità, con strati di tannini fini e vellutati e un carattere di frutta scura avvolgente. Finale persistente e gessoso. Da provare dopo il 2026.

77% Merlot, 17% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon. Campione da botte. Naso scuro e riservato, palato teso e deciso. Il frutto c’è ma i tannini sono fitti e masticabili. Finale secco. Solido e un po’ quadrato. (JL)

Il 2020 Dassault presenta un bouquet intenso: una mélange di frutti rossi e neri, cedro, lievi sentori di espresso e un tocco di riduzione che si risolverà con l’affinamento in bottiglia. Il palato è di medio corpo, con frutta nera succosa e buona profondità. È lievemente speziato, con un finale teso sfumato di pepe bianco. Richiederà quattro o cinque anni in bottiglia, ma qui si percepisce un nuovo senso di finezza.

Fiori, ciliegie, espresso, liquirizia e fumo compongono il profumo di questo vino. È pieno, profondo e lungo, con ricchezza, intensità e slancio, offrendo una solida struttura di fondo per tutta la sua frutta rossa dalla trama morbida, ricoperta di cioccolato, a metà palato e nel finale. Un’annata straordinaria per Chateau Dassault! Da bere dal 2024 al 2040.

Rubino scuro, riflessi violacei, nucleo profondo, discreto schiarimento ocra sul bordo. Prugne mature, ciliegie scure, scorza d’arancia candita, una base di nougat, sottili note di cocco ed erbe. Al palato è succoso con ciliegie dolci, tannini maturi e integrati, minerale-sapido. Un delicato tocco di cioccolato nel lungo finale. Un compagno a tavola versatile.

Il 2020 Château Dassault, dal profondo colore porpora, è un altro notevole 2020 di Saint-Emilion che eccelle sotto ogni aspetto. Splendide note di lampone, mirtillo, fiori secchi, legno speziato e fiori d’arancio emergono da questo vino complesso ed elegante, di corpo da medio a pieno; è equilibrato, con tannini setosi e un grande finale. Brillerà già dopo 2–3 anni di affinamento in bottiglia e, a mio avviso, avrà una longevità complessiva di 15–20 anni.

Kunz campione da botte 2021: bouquet marmellatoso, dolce e ampio, confettura di fragole, cioccolato da cucina. Palato nerboruto, fortemente estratto, con tannini sabbiosi, aromatica media, struttura leggermente angolosa, finale amarognolo. Può ancora migliorare.

Bouquet marmellatoso, dolce e ampio, confettura di fragole, cioccolato da cucina. Palato nerboruto, fortemente estratto, con tannino sabbioso, aromaticità media, struttura leggermente angolosa, finale amarognolo. Può ancora migliorare. 16/20 2026 - 2038

Intenso e concentrato, con una lunga persistenza di espresso, chicco di caffè, cacao in polvere, insieme a mirtillo e susina damaschina, e bacca di vaniglia grigliata. Per i miei gusti oltrepassa un po’ il limite, ma è un vino costruito in modo impressionante, senza dubbio — basta dargli tempo. Proprietà della famiglia Dassault, consulente Jean-Philippe Fort, tenuta di 24 ha.

Di un profondo granato‑porpora, il 2020 Dassault è inizialmente un po’ lento e cupo, offrendo cenni di terra umida, tartufo nero, erbe saltate e note di catrame, per poi cedere il passo a un cuore di confettura di prugne, crostata di more e fruitcake. Al palato, da medio a pieno corpo, è terroso/sapido con una corrente di frutta nera e tannini maturi e arrotondati a sostegno, e chiude con un guizzo pepato.

91-92

Dassault 2020 mostra una bella intensità fruttata di bacche nere con profumi di mora e ribes nero. Elegante e armonioso, il vino presenta tannini compatti e ancora leggermente fermi. Un po’ di affinamento arrotonderà gli spigoli, ma le basi sono poste; il vino è espressivo e persistente.

Il naso è sovramaturo e il palato non è costruito bene come in passato. Semplice.

Il naso è fruttato e offre eleganza, un bel frutto carnoso/delicato, oltre a una certa profondità, un grano fine e intensità (con finezza). Si ritrovano note di mora carnosa, fragola carnosa e, più leggermente, mirtillo, accompagnate da tocchi di viola, fiori di ciliegio e giglio, nonché da fini accenni di noce moscata fresca e un’impercettibile punta di vaniglia. Il palato è fruttato, fresco, minerale ed equilibrato, con una trama succosa/minerale, buona definizione, golosità, una bella finezza del grano, soavità e finezza, una lieve cremosità, una piacevole freschezza, complessità e finezza. Al palato questo vino esprime note di ribes nero polposo/succoso, boysenberry e, più leggermente, mirtillo, associate a tocchi di prugna viola croccante, piccole bacche rosse e iris, oltre a cenni di noce moscata, foglia di tabacco biondo, cardamomo e una punta molto discreta di vaniglia (sullo sfondo). Un’impercettibile nota di nocciola persiste sul finale. I tannini sono precisi e ben condotti. Buona persistenza.

91–93. Campione da botte. Deciso e solido, questo vino dal profilo squadrato è destinato a svilupparsi con ricchezza e con calma. I tannini asciutti sono la prima impressione e mascherano il potenziale dei ricchi frutti di bosco. Ci vorrà tempo prima che emerga la seduzione profumata che custodisce.