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Château de Fargues 2016

1.075 € IVA inclusaUna cassa di 6 Bottiglie (75cl) | 179,17 € / Unità
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    • Provenienza garantita

    Un vino dolce di Sauternes potente e profondo

    Château de Fargues è a Sauternes una proprietà completamente a sé stante. La proprietà non ha avuto accesso alla classificazione del 1855, poiché all’epoca non produceva vino bianco dolce (i vitigni a bacca rossa sono sostituiti dai vitigni a bacca bianca all'inizio del secolo scorso), questa magnifica proprietà ha tutto di un Premier Cru Classé. E per una buona ragione, la famiglia di Lur Saluces, proprietaria storica di Château de Fargues, ha creato la fama di Château d'Yquem prima di consegnarlo più recentemente al gigante del lusso LVMH. A Château de Fargues, si trova la stessa cultura dell'eccellenza cara a Château d'Yquem, e solo le annate all’altezza del livello di esigenza della proprietà vedono la luce.

    In questa proprietà di Sauternes, l'annata 2016 è stata caratterizzata da maturità e una botrytizzazione omogenea e precoce. Essa dà origine a un vino dal profilo di facile lettura e coerente. Il fine stagione fresco e secco ha permesso di preservare la freschezza delle uve, caratteristica che si ritrova in un bicchiere di Château de Fargues 2016.

    Dopo 4 selezioni, l'80% di Sémillon e il 20% di Sauvignon Blanc vengono fatti fermentare con lieviti indigeni per diverse settimane in botti. Il lungo invecchiamento è un'altra caratteristica della proprietà e i vini trascorrono 30 mesi in botti, di cui circa un terzo sono di legno nuovo. Dopo l'imbottigliamento i vini attendono altri 6 mesi prima di essere immessi sul mercato.

    Alla degustazione, Château de Fargues 2016 ha un fascino che non lascia indifferenti coloro che sono sensibili al suo portamento elegante e al suo cuore generoso. Con un colore oro intenso, emana aromi di frutti gialli, agrumi e un pizzico di miele. Eleganti note di tiglio e verbena danno finezza al suo bouquet. Al palato, Château de Fargues 2016 si dispiega francamente con una materia ampia e ricca, molto golosa. Rapidamente, la freschezza cresce sino a un finale puro, salivante e lunghissimo. Gli aromi non si sono ancora estinti completamente, che il degustatore ha già voglia di rituffarvisi.

    Dal punto di vista enogastronomico, dimenticare i dessert e optare per un classico pollo arrosto, oppure si possono sorprendere gli invitati con ostriche, capesante e altri crostacei. Perfetto con piatti aciduli, un carpaccio di pesce o capesante armonizza magnificamente questo vino.

    Gradevolissimo in gioventù, Château de Fargues 2016 continuerà ad evolversi per decenni.

    Parker : 95-97 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    A barrel sample, the 2016 de Fargues has a pale lemon color and quite a profoundly scented nose at this nascent stage, with cedar, honey toast, orange marmalade and warm pineapple with hints of grapefruit and apricot preserves plus a spicy undercurrent. The palate sings of savory and citrus layers with a decadent oiliness to the texture and fantastic freshness, finishing long.
    BordeauxSauternes
    Alcol
    14

    Varietà di uva
    Sémillon/Sauvignon Blanc

    Vino Dolce

    J. Robinson
    17,5

    Wine Spectator
    97

    Paese
    Francia

    Certificazione
    AOC

    Vigneto
    Graves

    Regione
    Bordeaux

    Denominazione
    Sauternes

    Colore
    Bianco

    Produttore
    Château de Fargues

    Dolcezza
    Liquoreux

    Parker
    95-97

    Allergeni
    Contiene solfiti

    1.1.3